镇江腊八节习俗是什么

　　腊八节，"老镇江"都很重视，家家户户都要吃腊八粥。下面，学习啦小编为大家介绍一下镇江腊八节习俗是什么，欢迎大家阅读。

　　镇江腊八节习俗是什么

　　腊八节，"老镇江"都很重视，家家户户都要吃腊八粥。农历的最后一个月叫腊月，腊月初八这个节日，镇江人很当回事，腊八过了之后，很多人家就忙于杀猪、做豆腐，购买年货，拉开了过春节的序幕。

　　据古书记载，每逢十二月初八，大家都要聚在一起唱歌跳舞，跳驱瘟舞，还要把防春瘟的药发给大家，因此，腊八节又有驱瘟迎春之意。同时，腊八还是佛祖成道的佛教节日。

　　相传释迦牟尼苦修多年，饿得骨瘦如柴，打算放弃苦行，这时他遇到一名牧女送他食物，吃了之后就在树下得道，后来佛教界每到这天都用各种香果煮粥供佛，称腊八粥。据悉，现在镇江金山寺每到腊八时，都会煮腊八粥给香客食用，并已成为民俗一景。在镇江民间，市民煮粥互相赠送的也比较多。

　　吴林森称，“老镇江”煮腊八粥的配料各有不同，有甜的，也有咸的。普通老百姓用豇豆、金针、木耳、豆腐、胡萝卜、慈姑、花生米、荸荠等。讲究的人家则要加上核桃、红枣、桂圆等上等食材。

　　随着时代演变，送腊八粥已经成为了社会慈善活动的一部分，特别是到腊八的时候，社会爱心团队包括一些社区也会煮一些腊八粥送给弱势群体，送到军营慰问子弟兵。

　　腊八节各地的习俗

　　至今我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗。各地腊八粥所用材料各有不同，争奇竞巧，品种繁多。

　　西宁腊八节的习俗：腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

　　江浙腊八节的习俗：江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

　　浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

　　北京腊八节的习俗：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

　　西北腊八节的习俗：腊八节在陕北高原，而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

　　陕西腊八节的习俗：有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

　　甘肃腊八节的习俗：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。

　　宁夏腊八节的习俗：做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。