腊八粥课文沈从文
语文，不管是老师的教学，还是学生的学习，”文章“是最多的，争议与研讨是最多的。因为语文就是生活，语文就是人生，语文就是社会，语文就是世界，语文还是人的灵魂的托所，所以，除了会出现”一百个人心中有一百个哈姆雷特“，还会出现同一篇文章”小学在学，中学也学，大学也在研究“的情况。现在我们来欣赏沈从文先生的《腊八粥》
一碗腊八粥，品出语文味
附著名作家沈从文先生的《腊八粥》：
腊八粥
初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗的装着，大匙大匙朝口里塞灌呢!
住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。
他妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也象是益发浓稠了。
“妈，妈，要到什么时候才……”
“要到夜里!”其实他妈所说的夜里，并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。锅子中，有声无力的叹气正还在继续。
“那我饿了!”八儿要哭的样子。
“饿了，也得到太阳落下时才准吃。”
饿了，也得到太阳落下时才准吃。你们想，妈的命令，看羊还不够资格的八儿，难道还能设什么法来反抗吗?并且八儿所说的饿，也不可靠，不过因为一进灶房，就听到那锅子中叹气又象是正在呻唤的东西，因好奇而急于想尝尝这奇怪东西罢了。
“妈，妈，等一下我要吃三碗!我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗;一共八碗，是吗?”
“是呀!孥孥说得对。”
“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”“卜……”锅内又叹了声气。八儿回过头来了。
比灶矮了许多的八儿，回过头来的结果，亦不过看到一股淡淡烟气往上一冲而已!
锅中的一切，这在八儿，只能猜想……栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水臌胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了!枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了!糖若作多了，它会起锅巴……“妈，妈，你抱我起来看看罢!”于是妈就如八儿所求的把他抱了起来。
“恶……”他惊异得喊起来了，锅中的一切已进了他的眼中。
这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进到黄焖鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。赤饭豆害水臌肿，那也是往常熬粥时常见的事。
花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈。总之，一切都成了如他所猜的样子了，但他却不想到今日粥的颜色是深褐。
“怎么，黑的!”八儿还同时想起染缸里的脏水。
“枣子同赤豆搁多了。”妈的解释的结果，是捡了一枚特别大得吓人的赤枣给了八儿。
虽说是枣子同饭豆搁得多了一点，但大家都承认味道是比普通的粥要好吃得多了。
夜饭桌边，靠到他妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。如在热天，总免不了又要为他妈的手掌麻烦一番罢。在他身边桌上那两只筷子，很浪漫的摆成一个十字。桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉，八儿的爹同妈也都奈何它不来了。
“妈，妈，你喊哈叭出去了罢!讨厌死了，尽到别人脚下钻!”
若不是八儿脚下弃得腊肉皮骨格外多，哈叭也不会单同他来那么亲热罢。
“哈叭，我八儿要你出去，快滚罢……”接着是一块大骨头掷到地上，哈叭总算知事，衔着骨头到外面啃嚼去了。
“再不知趣，就赏它几脚!”八儿的爹，看那只哈叭摇着尾巴很规矩的出去后，对着八儿笑笑的说。
其实，“赏它几脚”的话，倘若真要八儿来执行，还不是空的?凭你八儿再用力重踢它几脚，让你八儿狠狠的用出吃奶力气，顽皮的哈叭，它不还是依然伏在桌下嚼它所愿嚼的东西吗?
因为“赏它几脚”的话，又使八儿的妈记起了许多他爹平素袒护狗的事。
“赏它几脚，你看到它欺负八儿，哪一次又舍得踢它?八宝精似的，养得它恣刺得怪不逗人欢喜，一吃饭就来桌子下头钻，赶出去还得丢一块骨头，其实都是你惯死了它!”这显然是对八儿的爹有点揶揄了。
“真的，妈，它还抢过我的鸭子脑壳呢。”其实这也只能怪八儿那一次自己手松。然而八儿偏把这话来帮助他妈说哈叭的坏话。
“那我明天就把哈叭带到场上去，不再让它同你玩。”果真八儿的爹的宣言是真，那以后八儿就未免寂寞了。
然而八儿知道爹是不会把狗带到场上去的，故毫不气馁。
“让他带去，我宝宝一个人不会玩，难道必定要一个狗来陪吗?”以下的话风又转到了爹的身上，“牵了去也免得天天同八儿争东西吃!”
“你只恨哈叭，哈叭哪里及得到梁家的小黄呢?”
“要是小黄在我家里，我早就喊人来打死卖到汤锅铺子去了。”八儿的妈说来脸已红红的!
小黄是怎么一个样子，乃值得八儿的爹提出来同哈叭相较呢?那是上隔壁梁家一只守门狗，有得是见人就咬的一张狠口。梁家因了这只狗，几多熟人都不敢上门了。但八儿的妈，时常过梁家时，那狗却象很客气似的，低低吠两声就走了开去。八儿的妈，以为这已是互相认识的一种表示了，所以总不大如别人样对这狗防备。上月子，为八儿做满八岁的生日，八儿的妈上梁家去借碓舂粑粑，进门后，小黄突然一变往日态度，毫不认账似的，扑拢来大腿腱子肉上咬了一口就走了。这也只能怪她自己，头上顶了那个平素小黄不曾见她顶过的竹簸。落后是梁四屋里人为敷上了止血药，又为把米粉舂好了事。转身时，八儿的妈就一一为他爹说了，还说那畜生连天天见面的人也认不清，真的该拿来打死起!因此一来，八儿的爹就找出一句为自己心爱这只哈叭护短的话了。
譬如是哈叭顽皮到使八儿的妈发气时，八儿的爹就把“比梁家小黄就不如了!”“那你喜欢小黄罢?”“我这哈叭可惜不会咬人!”一类足以证明这只哈叭虽顽皮实天真驯善的话来解围，自然这一类解围的话中，还夹着点逗自己奶奶开心的意味。
本来那一次小黄给她的惊吓比痛苦还多，请想，两只手正扶着一个大簸簸，而那畜生闪不知扑拢来就在你腱子肉上啃一下，怎不使人气愤?要是八儿家哈叭竟顽皮到同小黄一样，恐怕八儿的爹，不再要奶奶提议，也早做成打狗的杨大爷一笔生意了。
八儿不着意的把头转到门帘子脚边去，两个白花耳朵同一双大眼睛又在门帘下脚掀开处出现了。哈叭象是心里怯怯的，只把一个头伸进房来看里面的风色，又象不好意思似的(尾巴也在摇摆)。
“混账……”很懂事样子经过八儿一声吆喝，哈叭那个大头就不见了。
然而八儿知道哈叭这时还在门帘外边徘徊。
一九二五年十二月二十六日于北京
追寻味道之外的味道
节选自 王崧舟老师的《崧舟观课：味道之外的味道》
发布于公众号王崧舟 2018-05-09
现场听邱俊执教沈从文先生的《腊八粥》，极有味道!这味道，绝非“语文味”一词所能涵盖，眼下所谓的“语文味”已经越来越走味、变味、乏味。这味道，既在语文味之内，又在语文味之外。
这一课，浓浓的语文味自不消说，这是她成功的基础和前提。但这一课的味道，却在语文味之外，是对语文味的超越和扬弃，即司空图所讲的“韵外之致、味外之旨”。
1、超越语言的语文味才真有味道
真正的语文味，恰恰不在语言之内。当“字字未宜忽，语语悟其神”沦落为死抠字眼、肢解语境的时候，语文味其实早已被消解得如梦幻泡影、如露亦如电了。
超越语言，并不是说脱离语言、忽略语言，恰恰相反，超越语言首先是深耕语言，是在语言的大地上犁行。但大地是生命之母，大地使一切生长成为可能，大地必得通过万物生长来确证自己。
同理，语言如果不能生长，不能显化生命，不能通过成全生命来成全它自身，语言就是死亡，语文味就是死亡的味道。而这，恰恰是我们最不想品尝的味道，除非你迫不及待地想要自杀。
回到邱俊执教的《腊八粥》，所以说它极有味道，首先就在于全课洋溢着浓浓的超越语言的语文味。
语言之外是情态。以“那我饿了”的教学为例，无论如何，这个貌不惊人的“那”字与典雅无关、与蕴藉绝缘。但，就是这个貌似可有可无的“那”字，却极其传神地刻画了八儿盼粥时的典型情态。教师引导学生联系当时的特定语境，通过删减对比、揣摩还原，准确地把握了八儿的撒娇、淘气、急着想吃又无可奈何又极不甘心的神情。
语言之外是性格。同样，在教学八儿跟妈讨论“分粥”这一环节时，我们没有看到邱俊带着学生在对话的字面意思上死扣，相反，她巧妙地借力这段对话所形成的语流，以一句轻轻巧巧的提醒——“八儿的话还没有说完”，就让学生自自然然地体悟到八儿的那点小聪明、小私心、小可爱，无论想到八儿还是想到学生的对话演绎，都让人忍俊不禁。
语言之外是心灵。在猜粥和看粥的教学环节中，邱俊更是实现了对表层语言的超越，而直入语言的深层结构——回环复沓。复沓，不仅是对语言关系的一种抽象认识，更是对语言关系所揭示的人物心灵的深邃洞察。试想，猜的与想的几乎完全一致，可见八儿对腊八粥有多么期待、多么渴望，那锅粥在当时所承载的就是八儿生命中最美的味道，腊八粥就是他的一切、他的全部。对八儿来说，腊八粥之外难道还有别的什么心灵吗?他的心灵早已被腊八粥占得满满当当。其实，学完全文，学生还会有另一层感悟，沈从文将猜粥和看粥写得如此风生水起、顾盼生姿，还不是因为腊八粥同样是他自己对故乡记忆的最美的味道。前者的腊八粥是八儿的心灵，后者的腊八粥是沈从文的心灵。但是，我们又有什么理由怀疑，两颗心灵就是一颗心灵呢?
语言之外是思想。是思想的深刻才有语言的深刻，而不是相反。深刻的语言所揭示的正是深刻的思想本身。正如邱俊在教学中给学生提供的拓展资料那样，沈从文曾经说过：“这世上或有人想在沙基上建造楼阁，但我却只想用石头造一座结实的小庙，庙里供奉的是人性。”伟大的作品都站在思想的高峰，伟大的作家都是天才的思想家。沈从文的作品所以伟大，沈从文的文字所以经典，就是因为他将自己对人性、对真理的深邃的形上思索都蕴藏在意象性的表达之中。腊八粥是一个意象，八儿是一个意象，沈从文所要供奉的人性之美、乡愁之美、生命之美都在这两个意象之中。
从根本上说，语言从来不外在于人，语言就是情态、就是性格、就是心灵、就是思想。因此，所谓的语文味，就是人味。倘若看不到语言背后的那个人，倘若人味尽失，语文味还有什么滋味呢?
2、融入生命的语文味才真有味道
前面所讲的种种语文味，还只是一种潜在的语文味。你尽可以将其阐释得天花乱坠，也尽可以将其描绘得五光十色，但是对不起，主人尚未出场。没有主体的投入和参与，一切语文味都只存在于理论、理想之中。
因此，唯有融入主体生命的语文味才真有味道。这是我们赞赏邱俊的《腊八粥》极有味道的根本所在。可以这样说，这堂课上的学生，品尝到了最地道、最纯正、最可口的语文味。老师不仅自己知味，是个语言吃货，还想方设法、千方百计地带着学生识味、品味、回味，渐渐地使学生成为新一代的语言吃货。
激活主体经验。品读“出出进进”这个词的语文味时，邱俊问学生：“现在，你们全都是八儿，我要问你们，刚刚到晌午，平时这个时候，你们都在哪里?”接着，她又问：“可是今天，你怎么老是到灶房来?”随着学生一次次假戏真做般的发言应对，仿佛“出出进进”的不再是那个远在湘西的八儿，而是课堂当下的这些学生。我们说，融入了主体经验的语文味才是地道的语文味。
激活主体情感。要理解八儿急红了眼睛，就得让学生急红眼睛。所以，邱俊才会有这样的教学设计——“你平时什么时候会急红了眼”。情绪体验离不开具体情境，学生所回忆的具体情境虽然各不相同，不要紧，所体验到“急红了眼”的情绪却是相同的。感同身受，才能心灵共鸣。“急红了眼”的味道就在学生内在的情感体验中。所以我们才说，融入了主体情感的语文味才是纯正的语文味。
激活主体想象。八儿如何如何吃腊八粥在沈从文那里是留白，这也是全文最大的写作秘妙——蓄势。但邱俊的教学却反其道而行之——“他不写，我们来写!仔细看这一幅图，抓住一个细节，写一写八儿吃腊八粥的样子”。
学生的想象一旦被激活，其言语创造的能量往往不可低估、不可小觑。果不其然，所呈现的两个小练笔，写得同样生动传神。之所以能写出这样高品位的作文片段，不就是因为它们融入了主体自身的言语想象，所传达的是主体自己的言语智慧吗?一句话，唯有融入了主体想象的语文味才是可口的语文味。
激活主体思考。课至结尾，不仅实现了形象的升华，也成就了思考的升华。邱俊引导学生进一步思考：除了人物形象之外，你们还读出了什么?听听学生的精彩感悟：
生1：我觉得作者在写八儿，其实也是在写自己，文中的八儿是无忧无虑而且非常贪吃，非常调皮，所以我觉得他写出了作者对家乡的向往和渴望。
生2：我从这篇课文中学习了很多沈从文的家乡话，那说明他是怀念乡音，想把家乡话带给全国人民。
生3：这里我还可以看出腊八粥不仅让老老少少非常喜欢，而且这里的字里行间也可以看出腊八粥给作者也带来了很大的印象，也让作者十分的怀念。
也许学生的表达尚显稚嫩，也许学生的思想不够深邃，但这已经无关宏旨，重要的是，他们正在思考。思考，将语言和生命打成一片;思考，将心灵和文字融为一体。而这，才是最真最美的语文味。
该是让语文味正本清源、返璞归真的时候了!我不是哲学家，但对语文教育真理的求索却逼迫我不断寻找新的语文哲学基点。“主客二元对立观”视域下的“语文味”必须转向到“主客一元统一观”视域下的“语文味”上来，语文和生命本是一体的，世界的本体是心灵，何况语文呢?
味道之外的味道是什么?是心灵!
粥要熬，文要品 ——听《腊八粥》一课随想
5月9日，在省小学语文课堂教学观摩及优课评选活动中，一位穿着旗袍、身材窈窕、气质如兰的美丽女子，与学生聊沈从文先生的小说《腊八粥》。她不疾不徐，大气从容，紧紧抓住沈先生文章的语言特色，带领学生反复阅读、品味，一唱三叹，灵动了台上的学生，幸福了台下的听众。
她，就是常州市博爱小学的邱俊老师，听者无不为邱老师别具匠心的课堂设计折服。
全国著名特级教师孙双金说：“一个好老师要有演员的气质、导演的才干”。邱老师具备了。她的语言素养、文化素养、课堂气质、个人才情，达到了第一条。她对于课文的设计，课堂的把控达到了第二条。
《腊八粥》一文，语言平易浅白，简练流畅，人物对话极具个性，富有生活气息。在让学生通读全文，梳理文章脉络后，邱老师问：“课文写了哪几个场景?”结合学生回答概括为盼粥、看粥、吃粥三个场景。这节课重点阅读前两部分。
学习“盼粥”部分，以“你看到一个怎样的八儿”为中心问题，引导学生品析文字，学习作者细致的写作方法。学生认为八儿是个“迫不及待”、“着急”、“贪吃、贪心”的孩子。在讨论从哪看出八儿的“迫不及待”的时候，抓住“出出进进”一词，让学生和生活中常用的“进进出出”进行比较，发现，“进进出出”重在“出”，“出出进进”重在“进”，落脚点不一样，作家用一个动作，写出八儿不住地到厨房看粥好了没有，让读者感受到八儿的“迫不及待”。
当听到母亲说要到夜里才能吃到粥时，出示“八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。”体悟作者是通过一个眼神，写出了八儿的着急。在学习这句话时，老师告诉学生，“松劲”这个词是沈从文家乡的方言，再让学生从文中找出类似的方言，如：“白胡胡”“碗盏”“上灯”“花生仁儿面东东”“赤饭豆害水鼓胀”等词语，读一读。流畅的湘西方言口语使小说中人物的语言活泼自然，个性鲜明。
在讨论八儿“贪吃、贪心”的特点时，紧紧抓住两处人物对话进行品味。
“妈，妈，要到什么时候才……”
“要到夜里!”
“那我饿了!”
“饿了也得到太阳落下时才准吃。”
两次安排师生分角色读，第一次读，解决了省略号的用法：因为八儿问过多次了，所以妈妈直接打断了他的话;第二次读，老师故意漏掉一个“妈”字和一个“那”字，学生经过讨论，认为这两个字不能少，少了就不能体现八儿那种着急的样子。一次比一次深入的朗读，使学生自然感悟到：一段对话，一字之差，将八儿耍赖、撒娇的可爱模样写得活灵活现，这就是沈从文语言的魅力。
“妈，妈，等一下我要吃三碗!我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗;一共八碗，是吗?”
“是呀!八儿说得对。”
“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”
抓住省略号，让两名学生想象人物会说什么，分角色反复对话。“要不然我吃四碗，你就吃两碗。”“八儿说得对。”“要不然我吃五碗，你就吃一碗。”“八儿说得对。”要不然我吃五碗半，你就吃半碗。”“八儿说得对。”
老师一句：“你还让他吃啊?小肚子都快撑破啦!”让学生在笑声中感悟到沈先生文字的质朴传神，使人物形象跃然纸上。
在教学“看粥”部分，则紧紧抓住五处叹气声进行品味。
“让它在锅中叹气似的沸腾着……”
“单看它那叹气样儿……”
“看到那一大锅正在叹气的粥……”
“有声无力的叹气还在继续……”
“就听到那锅子中叹气的东西……”
在找到这五处“叹气”之后，教师抛出一个问题：“如果说一种语言只出现一次的话，也许是偶然，但反复出现多次就有它的意味了。作者为什么这样写?”经过讨论，学生明白了，粥煮得越慢，八儿越着急。写粥慢腾腾的姿态，是为了衬托八儿的着急。作者看似重复的语言，实则用意颇深，就是在这样复沓的对比中，八儿的迫不及待、天真耍赖跃然纸上。
品味到这里，不仅孩子们对沈从文先生的文字无比佩服，连我们听课的老师也深受启发。沈从文一生都自命为乡下人，有着“中国乡土文学之父”的美誉。他的文字看似琐碎，甚而有点絮絮叨叨，但就是这样的唠叨，却贴合了生活的本真，充满了凡尘俗世的烟火味儿，字里行间流露着浓浓的乡土气息和生活的味道。而这样的文字，没有一定语感和文学品味的人，往往看不出它的好，邱老师的精妙点拨，却让听者豁然开朗。
邱老师在课堂上挥洒自如，对学生的点评精准到位，对课堂节奏的把握驾轻就熟，处处以学生为主体，引领学生在文本中徜徉，取得了非常好的教学效果，这不是一日之功。一个教师教学技艺的提高，不是一朝一夕的事，要耐得住寂寞，坐得住冷板凳，读得下略嫌枯燥的教育名著，顶得住失败后的打击与磨练。就像腊八粥，要慢火细炖，不急不躁，方能熬得香甜绵糯。
我想，邱老师的这一堂课，会让学生从此爱上先生的文字，爱读他的书。
10日，是沈从文先生逝世30周年纪念日。邱俊老师执教《腊八粥》一课取得巨大成功，千人共赏美文，算是对先生的致敬与缅怀吧。