惊蛰养生药膳有哪些
惊蛰处于冬春季节交替时期，气温变化幅度较大，人要顺应自然规律调整饮食结构，才能保持阴阳平衡。那么惊蛰养生药膳有哪些呢？下面小编就来解答一下大家的疑问。
1：鲜土茯苓煲猪月展
功效：祛湿健脾。材料：新鲜土茯苓250克、猪月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龟等已为人所知，采用鲜土茯苓煲猪月展，其气味更鲜美醇和可口。鲜土茯苓性平，味甘、淡，具利水渗湿、健脾调中之功，如《本草纲目》说它能“健脾胃、强筋骨、祛风湿，利关节，止泄泻”。
烹制：鲜土茯苓洗净。切片;猪月展洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时，下盐即可。为3—4人量。
2：川贝母海蜇皮猪瘦肉汤
功效：去痰湿、止鼻鼾、消痰涎。材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜3片。
春湿困重时，平素鼻鼾声重的人此时更重;平素少鼻鼾声的人此时亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川贝为有名的化痰止咳药，能清燥化痰、散结除热、润肺止咳，以其配伍海蜇皮煲猪瘦肉则有化痰涎、顺肺气、止鼻鼾的作用。
烹制：川贝、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1个半小时，下盐便可。为2—3人量。
3：绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼
功效：清肝热、祛湿困。
材料：绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。
绵茵陈性平、微寒、味苦，有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用，白蛇舌草性凉，味甘、淡，具有清热散瘀、消痈解毒的功效，鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣，使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。
烹制：各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净，煎至微黄。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时，下盐、油便可。为3—4人量。
4：木棉花炖水蛇
功效：祛湿毒、通经络。
材料：木棉花18克、圆肉15克、水蛇400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
木棉花为祛湿药物，其性凉，味甘、淡，能清热、利湿、解毒、止血。水蛇能补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉，汤味更醇和可口。
烹制：木棉花、圆肉浸泡，洗净;水蛇、猪瘦肉洗净切段和块，置沸水中稍滚片刻，再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时即可，饮时下盐。为3—4人量。
惊蛰为仲春二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。
据说，慢慢的也渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，也即“打小人”的前身。很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是在中国民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，存在着小人为非作歹。
1、祈福吉时为11时至15时，供品为鸡蛋、薯条、蛋糕糕饼类(尤以猪形、狗形者更吉);若另要化小人、得贵人、旺财库、去霉运者，供品加黄梨和米酒;去是非者，供品加白米、绿豆、黑芝麻，供后给鸟雀分食;若大供则用荤：猪脚七段(六刀)皮相连。
2、若今日能用粗盐、茶叶和家中白米混合浴洗可旺吉利运势。求情缘动者、可用红玫瑰、桂花、茉莉花泡浴。
3、诵经亦大吉。可用CD播放大悲咒、绿度母咒、财神咒等，亦同植福。
4、若家中房子有院子，则可在家东北角落放置一块石头(约10~20公分)上用红油漆写上“土地神虎爷坐镇在此”，摆在院子最东北角地上。3月5日当天按上述所写之方式上供物品(用纸盘装盛、放在东北角石头面前)，能做最宜，有助财运开运。三个小时后收供物布施(给流浪汉或虫鸟食之)。
5、此石头即放此处，在每年惊蛰日、农历二月初二及十二月十六日，再依上述方法供养即可。即一年仅需三次，福报甚多也。
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