食用粽子时应当注意什么

食用粽子时应当注意什么

　　端午节(Dragon Boat Festival)为每年农历五月初五，是吃粽子的时节。很多朋友都会在外面消费购买或自己制作。那么，在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意什么呢?下面学习啦小编跟你介绍一下吧。

　　选购粽子，食用时注意事项：

　　一是食用前要彻底清洗双手，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　二是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

　　三是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。

　　端午节临近，记者探访节日食品市场—— 去铅华“素颜”粽子受宠 保安全 部门监管蛮拼的

　　端午节临近，粽子、咸鸭蛋等节日食品市场情况怎么样，有什么新特点?相关部门在确保节日食品市场方面又有哪些举措?带着这些问题，昨(16)日，记者走访了部分超市、农贸市场以及相关部门。

　　消费更实在

　　散装粽子热销

　　记者昨日走访我市部分超市和农贸市场发现，随着端午节的临近，粽子等节日产品已经开始热销。除了味道各异的粽子外，咸鸭蛋、皮蛋等食品也受到青睐。

　　在城区沃尔玛等超市，散装粽子、简装粽子、礼盒装粽子样式各异，营造出浓郁的端午气氛。散装粽子、简装粽子今年风头不小，所占总量并不比礼盒装粽子少。记者看到，散装粽子主要分为甜粽子、咸粽子和鲜肉蛋黄粽子，价格在2.9元至8元/个之间。简装粽子一般都是两个装，每个重在100克到140克之间，每袋价格在20元左右，口味也很多元化，有鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等。“散装粽子相对便宜，销量也比较好。”据超市销售人员介绍，礼盒装粽子包装精美，平均价格在200元左右，最贵的礼盒装粽子价格达到698元，“市场反应比较平淡”。

　　粽子“DIY”

　　传统做法回归

　　近两年，传统手包粽子正在悄然“复苏”，糯米、蜜枣、粽叶等原材料也成为近段时间农贸市场里的新宠。

　　随着人们对健康饮食的重视，自己包粽子又流行了起来。正是由于人们观念的转变，端午前夕包粽子的原材料也开始热销。

　　在城区建设街农贸市场内，几位市民正在选购粽叶、糯米、蜜枣、葡萄干、白糖等包粽子所需的原材料。市民李德贵告诉记者，现在自己动手包粽子的人逐渐多了起来，端午节前后这些原材料都卖得很快。“粽叶5元一斤，糯米5元一斤，蜜枣10元一斤。特别是粽叶，只有现在这个季节才有的卖，销售特别好，摆出来两三个小时，就被抢购一空了。”

　　监管全方位

　　杜绝问题粽子

　　端午节节日食品种类繁多，质量可有保障?记者昨日从食药监部门了解到，为确保广大市民端午节“舌尖上的安全”，连日来，全市食药监部门组织开展了食品市场大检查，重点对粽子、咸鸭蛋、皮蛋等节日食品进行了检查。

　　检查中，执法人员教育和引导经营户守法经营，自觉杜绝问题粽子。同时，委托检验机构开展市场抽验，对可能违法添加的食品添加剂和微生物进行检测，检验结果不合格的，将立案查处并追踪溯源;对于未能履行进货查验义务的，给予警告并责令改正;粽子包装破损的，责令进行下架销毁处理。

　　据市食药监局相关人员介绍，市民在选购中如发现问题产品，可以拨打12331举报电话，充分发挥市民的监督作用，共同维护节日食品市场消费安全。