2016冬至养生粥做法简单好喝(2)
2016冬至养生粥做法简单好喝
冬至养生粥的做法
【冬至养生粥——五元鸡肉粥】
用料：鸡肉50克，桂圆肉20克，荔枝肉20克，黑枣20克，莲子20克，粳米150克，红糖适量。
做法：鸡肉洗净切丝，与桂圆、荔枝、黑枣、莲子加清水浸泡20分钟后加粳米煮成粥，最后加红糖。
功效：补血养颜
【冬至养生粥——黑芝麻粥】
用料：黑芝麻25克，粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用小火煮成粥。
功效：补益肝肾，滋养五脏。
【冬至养生粥——牛奶粥】
用料：鲜牛奶250毫升，粳米60克，白糖适量。
做法：先将粳米加适量水煮至半熟，去米汤，再加入牛奶，用文火煮成粥，最后加入白糖搅拌，充分溶解即成。
功效：补虚损、健脾胃、润五脏。
【冬至养生粥——虾仁粥】
用料：鲜虾250克，粳米100克，干贝15克，精盐3克，淀粉5克，白糖5克，香菜末、葱花各适量。
做法：将鲜虾去头、壳，挑去脊背黑线，然后加入白糖、精盐腌20分钟，再洗净，沥干水，加淀粉、精盐拌匀。粳米淘洗干净，放入锅中，置于火上，加水烧开后加入泡发、洗净的干贝，煮熟后放入虾肉，再煮开即成。吃时撒入香菜末和葱花。
功效：补肾壮阳。
【冬至养生粥——杏仁牛奶芝麻糊】
用料：杏仁50克，核桃仁50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，牛奶200克，冰糖50克。
做法：芝麻炒香，加熟碎的杏仁、核桃仁、牛奶捣成糊状，再加冰糖与水煮沸即可。
功效：润肤、养颜、抗老。
【冬至养生粥——胡萝卜蛋蜜奶】
用料：胡萝卜100克，鸡蛋1个，蜂蜜1匙，牛奶300毫升。
做法：将牛奶煮沸，打入蛋花，加进已煮熟切碎的胡萝卜，再煮沸，调以蜂蜜即可。
功效：有益明目、预防近视。
冬至养生注意事项
冬季养生主要包括起居、养心、药物、饮食、进补禁忌等五个方面。
一、起居有常
在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼，避免损伤阳气。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动。
二、壮不竞时，精神灭想
养生重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。
三、固先天之本，护后天之气
冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在这个阶段，人类不仅仅在起居方面注重养生，也应重视饮食、药物的冬令进补。
四、审慎调食
俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。冬令时节饮食调理，要针对不同的个体，相应选择适宜补益的食品，这样才能达到真正养生的效果。以中医学的角度而言，不同时间里出生的人，性格不同，因而对饮食的要求也是不一样的。根据我国古代五行形相学认为，人可以分为金木水火土等五行人，每种人的体质不一，食补也各异。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
五、进补禁忌
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
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