年节采购有什么攻略

　　春节期间很多人都会采购东西，那么，年节采购有什么攻略呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　年节采购攻略一、家禽家畜类

　　1.猪、牛：肉色鲜红色、肉质细密，摸起来结实富有弹性。超市购买者注意冷藏温度应为1—3℃。

　　2.鸡、鸭：应连皮带肉，光泽明亮，手压触肉质膨膨带有弹性。全鸡(鸭)注意翅膀尖端无发黄、变黑。

　　年节采购攻略二、海鲜类

　　1.虾：带壳虾——虾壳硬挺，虾头、壳连结坚硬结实，无剥落。剥壳虾——虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。

　　2.蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。

　　3.鱼：眼睛明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起富来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意冷藏温度应为0~5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白白，无汁液流出。

　　超市购买注意：冷冻会造成吨位充水，并非愈重愈好，可翻腹注意颜色较白、较坚硬者可

　　年节采购攻略三、南北杂货

　　1.无虫蛀、色泽自然：避免购买一些经过染色、漂白之干货。注意也不要过于黯淡，表示可能放置过久的瑕疵品。

　　2.注意是否干燥完全，且没有发霉或腐烂。

　　3.干货外观的完整与否，可显示食材是否经过小心仔细的处理。质地愈均匀者表示食材的品质和加工技术较优良。

　　年节采购攻略四、蔬菜类

　　1.菇蕈类：颜色自然，无发黑。菇伞内折缝颜色较白者，摸起来要柄粗、内厚、重为佳。

　　2.超市购买：菜叶应完整，无枯烂。勿净挑外表洗得光鲜亮丽之菜种，因为清洗后较不耐放。

　　3.叶菜类：把握“非新鲜翠绿者不买”，菜叶干爽，无臭味、受潮味、雕萎或发黄。

　　4.花果类：表皮坚挺、无受潮、软化凹陷。