广州春节必备年货有哪些

广州春节必备年货有哪些

　　买年货是临近大年最有过年气氛的习俗了，一家人到超市，集市买过年的东西。那么，广州春节必备年货有哪些呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　广州春节必备年货一、春联

　　春联是中国人农历新年必不可少的年货，大红底、大黑字的传统春联，仍是绝大多数国人的选择。春联用红纸以墨或金漆书写，有避邪讨吉祥的用意。年三十，主妇们在准备年夜饭时，家里的男人们便会把新买的春联小心翼翼得贴在大门，不能贴歪斜。

　　广州春节必备年货二、甜品

　　广州人喜欢喝糖水、吃甜品。过年时，家里会备一些甜品或自制小零食，用来招待客人，祝福客人来年生活甜蜜。糖莲子是广州人比较常做的甜点。

　　糖莲子的做法：

　　食材： 鲜莲子100克，白砂糖80克

　　做法：

　　1、新鲜的莲子清洗干净后入锅大火煮开，转小火煮30分钟至完全熟透，捞出沥干水份，煮莲子的过程中称量好白砂糖。

　　2、白砂糖放入炒锅中，加入少许水，小火将水份炒干至砂糖呈半固体状时倒入煮熟的莲子，翻炒均匀，使莲子包裹上一层糖霜，盛出放凉即可。

　　莲子养心安神，过年的那几天，玩得太兴奋了，可以在睡觉前喝莲子汤，有助睡眠。

　　广州春节必备年货三、广式腊肠

　　老广州人过年必备腊肠。瘦肉不柴、肥肉不腻的广式腊肠是广州人最爱的食材。年夜饭中的菜品，也有腊肠的身影。荷兰豆炒腊肠、腊肠饭都是经常出现在广州人的年夜饭桌上。

　　广州春节必备年货四、菜头

　　广州人过年要买“菜头”，寓意好彩头。菜头就是萝卜，买来的萝卜可以打边炉(火锅)，可以腌成酸萝卜，开胃利尿。

　　广州春节必备年货五、各种糕

　　芋头糕、萝卜糕、马蹄糕。在广州，临近过年的超市，各种糕点的销量急剧上升，以前人们会自己做，现在有各种现成的，忙的人也就不自己做，买现成的可以选择更多口味。其中，萝卜糕是广州人必买的。

　　萝卜糕不难做，这里推荐一个做法，有兴趣的可以试下。

　　主料：白萝卜700克

　　辅料：糯米粉150克、腊肠50克、虾米50克、玉米50克、粘米粉150克

　　调料：食盐少许、植物油少许

　　广式萝卜糕的做法：

　　1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

　　2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

　　3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

　　4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

　　5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

　　广州人过年必备年货还有很多，如海鲜，坚果等等，家家户户有不同的习惯，以上是普遍广州人会准备的年货，供参考。