当归的功效与作用及食用方法和禁忌
当归的功效与作用及食用方法和禁忌
当归对于大多数的中国人来说都不陌生。很多人都知道当归的功效作用，但是你又知道当归的食用禁忌吗?怎么食用当归才好?下面就是学习啦小编给大家整理的当归的功效与作用及食用方法和禁忌，希望对你有用!
当归的功效作用
想要弄明白当归的服用方法，那么首先我们就必须了解他的功效以及治病的范围，这样才能够更加合理的利用。当归性温，服用之后具有活血补血的作用，如果是一些体虚还有贫血的患者服用是非常好的。除此之外，当归还是一种女性药，具有调经止痛的作用，如果女性出现了月经不调或者是痛经等等情况，那么服用当归也能够很好的调养身体。
当归属于草本植物，在我国的很多地区之中都具有生长，特别是甘肃、云南以及陕西、四川等地。传统中医认为，当归功效能上能下，上可活血补血，下可通便润燥，所以说功效是非常巨大的。
现代医学研究发现，当归之中含有丰富的维生素、微量元素、挥发油以及各种对身体有益的元素，服用之后能够很好的治疗贫血、女性月经以及老人便秘等等情况。随着现代科学的不断进步，当归的一些其他隐藏药性也在不断的被发掘，例如养颜美容、抗氧化作用以及提高身体免疫力、抗癌作用等等，这对于促进人体健康都是具有非常重要的意义。
当归的食用方法
一、当归桂圆菊花羊蹄汤
原料：当归、枸杞子、桂圆各10克、陈皮3克、白菊花5克、羊蹄500克、生姜3片、料酒、盐等调味品各适量。
做法：首先将羊蹄处理干净，并切成块，置入开水中焯烫一下，去掉血水。
将当归、桂圆、枸杞子、陈皮、白菊花等都分别洗干净。
将羊蹄及所有的材料都放到瓦罐中，加适量水，然后炖2个小时，直至羊蹄熟烂。
打开锅盖，加入生姜片，食用盐搅拌均匀即可食用。
此汤不仅吃起来口感极好，而且更为重要的是兼具补血，御寒等强大的功效，是一款老少皆宜的食疗方法。
二、当归粥
材料：当归10克、红枣10颗、粳米100克。
做法：首先将当归洗干净然后放到砂锅中加适量水煮汁，连续煮三次。
用当归汁煮熬粥即可。
此粥做法简单，具有养血美容等功效，特别适合胃口不佳的人多食用。
三、当归贝母基参丸
材料：当归、苦参、前胡、白前各15克、杏仁、桃仁、桑白皮各10克、薏米仁30克、川贝母3克。
做法：将上述中所有中药直接用于冲泡当茶喝即可。
此方具有清热宣肺等强大的功效，适合各年龄层的女性经常饮用，特别是对月经不调、贫血的女性更宜经常饮用。
四、当归猪心汤
材料：当归15克、猪心1个、党参20克。
做法：首先将当归、党参洗干净放到锅中煮30分钟，然后去掉药渣，取药汁。
将猪心清洗干净，切成块将，然后煮用药汁煮。
直至猪以煮烂之后，加入生姜、葱花、胡椒、食用盐等调味品即可。
五、当归羊肉羹
材料：当归、黄芪、党参各25克、羊肉500克、生姜、葱、食用盐等调味品适量。
做法：先将羊肉洗干净切成块，然后把当归、黄芪、党参等材料放到纱布扎好口。
将装有党参、黄芪、当归的中药包同羊肉一起加适量水先用大火煮开，在改用小火共煮1个小时。
加入料酒、食用盐、生姜等调味品即可食用。
此方最适合贫血的人经常食用，具有温补御寒等功效。
六、当归蒸鸡
材料：当归、熟地、白术、党参、花椒各10克、光鸡一只。
做法：先处理光鸡，即将鸡的头部、翅膀等部分都去掉。
将当归、熟地、白术、党参、花椒等材料用中药包包好。用针开口缝起来，
上蒸笼蒸两小时，鸡肉熟了即可食用。(此方也可改用炖的)
此方具有补脾益气、活血补血等功效，特别是对女性产后术后身体虚弱进补。
当归的食用禁忌
1、如果将当归泡水喝之后出现了疲倦或者是身体嗜睡等情况，那么最好能够立即停止服用，这个时候这些不适应的症状就会消失。
2、有一些人使用当归之后会出现身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，那么也应该立即停止，这样不良状况也会自行缓解的。
3、日常用当归的用量也需要特别的注意，研究发现如果大剂量的使用当归，很容易导致身体出现血压下降的情况，骤然如此容易出现呼吸停止，威胁我们的生命健康。
4、服用当归或者是当归水之后，应该减少暴露在太阳光下面，使用太阳油也是禁止的，因为这样很容易导致身体出现不良反映。这是因为当归能够有效的增强效应，就如同我们常说的华法令阻凝剂一样，当归不能够和这样的药物一起使用，因为他对于血液具有稀释的功效。
5、荷尔蒙治疗药物也不能够和当归一起使用，常见的就有口服避孕药、雌激素以及黄体酮等等，这方面的研究结果虽然比较少，但是医生并不建议我们让当归和这一类型的药物一起服用。
6、稀释血液的药物除了西药之外中药中的也不少，在日常生活中服用当归的时候一定要尽量的避免。
所以说，日常使用当归用药或者是泡水的时候，应该科学的按照医生的嘱咐进行，不要自己胡乱更改。
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