调理脾胃有什么相关药膳方
调理脾胃有什么相关药膳方
脾胃不好的人要注意规律饮食，按时吃饭，同时可以服用一些调理脾胃的药膳，那么调理脾胃有什么相关药膳方?接下来学习啦小编为你分享一下调理脾胃的相关药膳，一起来看看吧!
调理脾胃的药膳方
1、茵陈蚬肉汤
材料：茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2～3片。
烹制：茵陈用清水浸泡2遍，去除泥尘，蚬肉、猪瘦肉洗净，然后与生姜一起放进瓦煲里，加入清水1600毫升(约8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一个半小时至两个小时，调入少量的食盐和少量的生油便可。
猪瘦肉可捞起切片状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和茵陈可弃之。此量可供2～3人用，如作为治疗用则宜每周饮用2～3次。
功效：茵陈蚬肉有一股淡淡的中药气味，但具清热、利湿、解毒的功效，我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎，可见利湿的功效之大。
2、鸡骨草炖猪横脷
材料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片
烹制：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
功效：清肝热，健脾胃。
适宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。
慎食人群：脾胃虚寒、阳虚体质类型者。所谓阳虚表现为口淡泛青口水、胃寒怕冻、大便烂小便多且清。
3、淮山白术羊肚汤
材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。
武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。
特色：淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。
4、指毛桃瘦肉汤
材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片
烹制：五指毛桃挑去杂质后洗干净，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火炖2小时。
功效：益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳。
适宜人群：口干口苦、怕热、泛渴喜饮、大便干结者。
慎食人群：实火实热、阳盛体质类型者。
调理脾胃的食物
1、栗子
熟食栗子能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于儿童，可增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既对脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者有益，又是消化不良、气虚乏力的食疗验方。
2、猪肚
猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。
3、鸡肉
多吃鸡肉可以调和脾胃、提升免疫力。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
4、白胡椒
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
5、生姜
姜最好在早上吃，这是因为早上胃中之气有待升发，吃点姜能健脾胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。早上吃姜的方法很多，可以熬姜汤，也可以用糖腌制或放在菜中炒食。
6、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
7、白扁豆
白扁豆既是滋补佳品，又是一味良药。《会约医镜》中记载，扁豆“炒用健脾止泻”，而在《本草纲目》中亦有云：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”由此可见，它有促进脾脏功能，改善气虚体质的作用。
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