多宝鱼的功效与作用

　　多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。以下是学习啦小编为大家整理的关于多宝鱼的功效与作用，供大家参考!

　　多宝鱼的功效与作用

　　祛脂降压

　　能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　明目

　　提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　和胃

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　健脑提神

　　多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

　　提高免疫力

　　经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

　　美容

　　多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

　　多宝鱼的经济价值

　　胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。[3]

　　这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

　　多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

　　当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

　　多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。