夏天解暑又长寿的豆类有哪些

夏天解暑又长寿的豆类有哪些

　　炎热的夏天，经常使人头昏胸闷，烦躁不安，食欲不振，还特别容易上火，那么夏天应该吃些什么好呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下夏天解暑又长寿的豆类，欢迎大家阅读。

　　夏天解暑又长寿的豆类1：白扁豆

　　白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。

　　白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。

　　白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。

　　夏天解暑又长寿的豆类2：眉豆

　　眉豆不仅提供了大量易于人体消化吸收的优质的蛋白质，还有适量的碳水化合物以及多种微量元素和维生素等。它可以充分的补充人体所需要的营养成分，从而提高人体的免疫能力。

　　夏季食欲较差，而眉豆所含维生素B 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化、增进食欲。

　　不过，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

　　夏天解暑又长寿的豆类3：绿豆

　　有相关的研究结果证明，绿豆皮中含有非常丰富的抗氧化成分，比如皂甙、单宁、类黄酮等等。另外，绿豆中还有一些豆固醇、生物碱以及大量的膳食纤维等。

　　夏季吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

　　夏天解暑又长寿的豆类4：红豆

　　中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

　　现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。