苦瓜和黄瓜应该怎么吃更清热
苦瓜和黄瓜应该怎么吃更清热
苦瓜和黄瓜都是一种蔬菜类，但是我们需要掌握一些吃法才更加健康哦!下面小编为大家介绍苦瓜和黄瓜清热吃法，感兴趣的朋友们一起来看看吧!
苦瓜和黄瓜清热吃法
食疗茶：
1、苦瓜蜜饮。
将苦瓜榨汁，加入温性的枣花蜜;热盛的人，可用清肝热的槐花蜜。小提示：蜜占整个苦瓜蜜的10%。
2、黄瓜蜜饮。
黄瓜切片放入保温杯，放入蜜一泡即可。黄瓜加凉性的槐花蜜，有清补作用，可以帮助缓解阴虚有热、手脚盗汗。
3、清热养阴苦瓜茶。
找一个大盆，将苦瓜搓成丝;再将绿茶揉到苦瓜中去。用小火炒至半干后，平铺在食帘上，放在阳台晒干后即可。小提示：火热的人都适合喝苦瓜茶，胃寒的人不适合。
4、苦瓜籽粉熬粥。
苦瓜的种子营养成分好，它滋肾阴。可在熬粥时加入一勺苦瓜籽粉。胃肠功能紊乱，胃强脾弱的人，适宜吃苦瓜。它有助于通便。而五更泻或者受了生冷就容易腹泻的人不适宜吃苦瓜。
食疗菜：
1.金麦酿苦瓜
做法：
1、燕麦煮5分钟或蒸7分钟或泡2小时至软
2、苦瓜切断去瓤，在开水中浸2分钟。捞出后浸凉白开。
3、锅中放少油，稍稍热锅后，放入南瓜煎炒
4、待南瓜煎到微微变色后，加入燕麦烧熟
5、将南瓜捣成泥，嵌入苦瓜断中。
6、熬糖汁直至粘稠，淋在苦瓜上即可。
2.山楂糕酿苦瓜
做法：
1、苦瓜切断去瓤，在开水中浸2分钟后，放入雪碧中浸泡凉。
2、将苦瓜压入山楂糕，使山楂嵌入苦瓜内部后切片后即可。
3.蓑衣黄瓜
做法：
1、削掉黄瓜两边的皮，用以防止黄瓜在案板上滚动。刀锋与案板形成30°角，切黄瓜。将切好的黄瓜翻到背面，在原位置基础上旋转30°，刀锋与案板仍形成30°角，切黄瓜。
2、在切好的黄瓜中撒盐
3、锅中放入适量的油，炞姜丝、辣椒，放入4勺米醋、3勺白糖熬制汤汁。
4、将汤汁淋在黄瓜上即可
苦瓜的用途
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样，一般以炒食为主，先将鲜瓜洗净后，纵向切开剔去瓜瓤和种子，再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒，加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜，并按不同的口味要求，选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者，大多不太喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外，也可煮食、焖食、凉拌食，还可加工成泡菜、渍菜，脱水加工成瓜干，以长期贮藏供应冬春淡季。
苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤，有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症;用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可以清暑怡神，除烦止渴;用青苦瓜制成糖汁，饮后可清热解毒，补肾润脾。
苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
黄瓜的妙用
据分析，黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。
黄瓜作为“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。最简便易行的方法，是将黄瓜切片抹患处，每日2～3次，此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等，因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
黄瓜除有特殊的减肥美容作用外，还具有防治疾病的作用。动物实验证明，黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法有：将老黄瓜皮50克，加水2碗，煎至1碗，每日2～3次，连续服用，可治四肢浮肿;用黄瓜叶晒干为末，每服6～10克，可治腹泻;用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸。
黄瓜虽然可果，可蔬，但由于维生素及其它营养素含量较少，不宜单独食用，最好与其它蔬菜、水果同吃，以保证机体所需的营养素。另外，生吃时一定要洗净，以免引起肠道疾病。