玉米的好处与营养价值
玉米是生活中常见的一种食物，吃起来甜甜的，而且它含有大量的营养成分，经常食用也是有益于我们身体的。下面是小编为你收集有关于吃玉米的好处，希望你会喜欢。
食用好处
1、明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
2、润肠道
玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒。
3、治便秘
玉米中含有的镁能够促进肠胃的消化，治疗便秘。
4、美容
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。
5、抗衰老
它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
6、调节荷尔蒙
玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
营养价值
1、每100克玉米含热量106.00大卡(443千焦)。
2、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。
3、每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
4、玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
5、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。
6、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
食用方法
1、甜玉米土豆泥
材料：甜玉米1/2根、土豆1个、水适量。
做法：
1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。
4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
2：鲜玉米煎饼
材料：玉米2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙。
做法：
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好。
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