紫菜的好处及食用方法

时间：2024-01-09 01:16:43 健烽1143由分享

　　紫菜是家常菜中的主角，做汤是最常见的吃法，紫菜汤是很多家庭餐桌上的必备菜。这不仅仅是因为它好吃，还因为其含有丰富的营养价值，吃它对人体健康有益。下面是小编为你收集有关于吃紫菜的好处，希望你会喜欢。

　　有什么好处

　　1、预防甲状腺肿大

　　可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

　　2、预防肿瘤

　　紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　3、降血脂

　　紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

　　4、促进生长发育

　　紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

　　5、抗癌

　　有药理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

　　6、提高免疫功能

　　紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

　　紫菜蛋花汤

　　材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。

　　2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。

　　3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

　　紫菜豆腐汤

　　材料：紫菜半两，虾米半两，嫩板豆腐一件切粒，瘦猪肉三两，姜一片，芹菜一小棵(或葱二条)切碎，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。

　　做法：

　　1.猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。

　　2.虾米浸软，滴干水。

　　3.紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)

　　4.下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。

　　5.用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。

　　1、应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

　　2、用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。

　　3、治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

　　4、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。