吃长豆角的好处与方法
长豆角的营养丰富，是夏季的美食，常常出现在老百姓的饭桌上，含有多的优质的蛋白质，还有较多的不饱和的脂肪酸，适合食用是对人体有好处的。下面是小编为你收集有关于吃长豆角的好处，希望你会喜欢。
好处
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
吃法
材料：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
做法：
1、将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。
2、将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。
3、热油锅，爆香蒜末。
4、放入长豆角煸炒2分钟。
5、倒入适量的冷开水。
6、盖锅盖，大火焖煮5分钟。
7、揭盖，铲起，待用。
8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的肋排，煸炒一会。
9、倒入适量的清水，盖锅盖，文火焖煮15分钟。
10、揭盖，见收汁，将长豆角回锅。
11、放入适量的蒜蓉豉汁酱，煸炒均匀。
12、盖锅盖，文火焖煮入味。
13、揭盖，放入适量的砂糖。
14、炒匀铲起，即可关火。
保存方法
1、打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。
一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。
注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。
4、做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法。
一般就是酸长豆角了，这种方法能保存比较长时间，几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡长豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的长豆角色泽好。
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