黑眉豆的功效与食用方法
黑眉豆是眉豆的一个品种，也有人叫做黑芸豆，但常常会被人跟黑豆弄混。黑眉豆是一种食用的蔬果，没有药用的价值，食用黑眉豆时要注意必须煮熟，不然会引起食物中毒，那么我们一起来了解黑眉豆的功效吧。
功效
提高免疫力
黑眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。
补充能量
黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。
增强记忆力
黑眉豆中富含的磷，经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。
护发养发
食用黑眉豆消化吸收后得到的各种氨基酸，构成合成头发的角蛋白原料，常食可以有护发养发的功效。
对孕妇的好处：
孕期是可以吃黑眉豆的，因为黑眉豆有很好的消肿作用。孕期水肿是很多孕妇怀孕期间都会遇到的难题，随着怀孕时间的增长，水肿的现象还会加重呢!肿胀的双腿不仅影响外形，而且会导致孕妇行动困难，造成生活中的诸多不便。此时，吃黑眉豆就能很好地解决这个难题。此外，黑眉豆有很丰富的蛋白质和钙质，所以孕妇吃黑眉豆也能补充所需营养。
对老年人的好处：
老年人是患风湿关节炎的高发人群。风湿关节炎是一种很难以治愈又反反复复的疾病，每当阴天下雨时，风湿关节炎的病人最是痛苦。风湿关节炎没有特效药，只能通过药物辅助治疗，平时也要通过食疗来达到缓解的效果。风湿关节炎是湿气入侵关节所致，而黑眉豆具有祛湿消肿的功效，所以老年人吃黑眉豆对风湿关节炎有一定的缓解作用。
做法
猪脊骨黑眉豆汤
食材：杜仲，黑眉豆，猪脊骨
做法：
1、将猪脊骨洗净;
2、杜仲、黑眉豆浸泡洗净;
3、将上述材料一起置于沙锅中，加水煮至黑眉豆烂熟;
4、加入调味后喝汤食豆。
莲藕黑眉豆瘦肉汤
食材：莲藕、黑眉豆、腰果、陳皮、红枣、瘦肉
做法：
1、莲藕去皮，切块;
2、瘦肉焯水洗净;
3、将陈皮、红枣、黑眉豆洗净;
4、将全部材料放入瓦煲内，用8碗水煮2小时成4碗就可以吃了。
与黑豆的区别
忙碌的早上若是能在早餐时喝上一杯自制的黑豆浆该是一件多么幸福的事。不过我们去买黑豆的时候却会发现，黑豆竟然有两种，除了正宗的黑豆外，还有一种冒充黑豆的玩意，黑眉豆!黑豆比黑芸豆产量低，所以黑豆的价格比黑眉豆贵多了，于是，有些无良的商家经常会用黑眉豆冒充黑豆欺骗消费者。所以，我们应该赶紧掌握两者的区别，避免在购买时上当受骗。
首先看形状。形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
其次看光泽。真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
再者看豆仁。黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。
两者浸泡后水的颜色也是不同的。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。简而言之，掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
猜你喜欢：
1.种植眉豆的技巧
1.种植眉豆的方法