黄米粥的养生功效与做法

时间：2024-01-09 00:39:37 健烽1143由分享

　　黄米是一种很好的养生食品，而黄米粥就是最简单的做法，用黄米熬制而成的粥，无论是老人还是孩子都能够食用，不仅养胃，还能安神润肺。下面是小编为你收集有关于黄米粥的功效，希望你会喜欢。

　　养生功效

　　常吃黄米粥可润肺美颜，同时还能健脾胃，可以说是好处多多。

　　黄米中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，更含有人体稀缺的维生素B族和多种矿物元素，能够给人体补充大量的营养，是日常调养身体的不二选择。

　　因它含有大量的碳水化合物和膳食纤维，可促进肠胃的蠕动和消化，有通便之功效。

　　同时，黄米还有护眼养胃的作用，能够缓解视觉疲劳，补虚损，令身体更舒适。

　　另外，黄米还可用于治疗冻疮、毒热等病症，有利于身体健康。

　　值得一提的是，黄米可以与多种食材一同熬制，搭配不同的食材，其作用自然也各不相同。如与母鸡一同熬粥，可预防习惯性流产。

　　一、黑米黄米粥

　　材料：黑米、小黄米、红糖

　　做法：1、黑米、小黄米按3:1的比例取出，淘洗干净。后浸泡2小时以上。

　　2、将浸泡中的黑米、小米一同倒入锅中，并根据需求再加入适量水，大火煮开，后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌，避免糊锅。

　　3、加入适量红糖，继续煮5分钟左右，关火，焖一下。

　　4、盛出晾置片刻就可以吃了，无论夏季还是冬季都十分适合。

　　点评：同时含有了黑米与黄米的营养，口感又十分爽滑细腻，让人回味无穷。

　　二、葡萄苹果黄米粥

　　材料：黄米、葡萄干、苹果、冰糖

　　做法：1、黄米淘洗干净浸泡;葡萄干洗净备用;苹果去皮去核洗净切块，泡入水中。

　　2、在粥锅中加水，放入浸泡后的黄米，大火烧开，然后转小火慢熬。

　　3、待熬出米香之后，依次加入葡萄干、苹果、冰糖，继续熬制15分钟。

　　4、粥熬好后焖煮片刻，就可以盛出食用了。

　　点评：浓浓的米香中渗出苹果的香味，让肠胃不佳的人也能够享受到苹果和葡萄干的美味，健康又营养。

　　海参黄米粥

　　制作材料：黄米、水发海参、小葱、嫩江、香油

　　做法：1、将黄米淘洗干净，然后放入清水中浸泡。

　　2、将发好的海参切成小片，葱洗净切丁，姜洗净切丝。

　　3、在锅中放入适量清水，煮开。后放入小米，待锅再次沸腾之后加入海参。

　　4、大火煮好后再煮5分钟左右，并辅以搅拌，加入姜丝，转小火煮。

　　5、大约25分钟之后揭锅，在此之前不要打开锅盖。加入少许盐和白胡椒粉，顺便滴上几滴香油并撒上葱花，盛出晾温即可食用。

　　点评：黄米是老少皆宜的食物，有滋阴润肺的作用;海参不仅细嫩可口，更是高蛋白、低脂肪的食物，同时含有多种维生素和矿物质，与黄米搭配，不仅健肠胃，还有养颜润肤的作用，能有效预防感冒。更有“日食一碗海参黄米粥百病就不找上门”的说法。

　　黄米包

　　制作材料：面粉、黄米、泡打粉、大枣、白糖、高耐糖

　　做法：1、将黄米洗净并用清水泡约15分钟的时间，之后想蒸米饭一样将它蒸熟。

　　2、趁黄米蒸熟之际加入适量白糖，拌匀并晾凉。

　　3、面粉中加入酵母并倒入适量水，调匀。盖上保鲜膜发酵，约40分钟左右。

　　4、取出发好的面团，再混入少许面粉，充分揉匀，盖上保鲜膜，静置10分钟。

　　5、将面团分成若个和小团，压扁，放入蒸好的黄米馅，包好。

　　6、盖上保鲜膜，发酵20分钟，在黄米包的中间插入大枣，放水上蒸。

　　7、待水沸腾后再蒸上2分钟，开锅，就能闻到香气四溢又热腾腾的黄米包了。