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吃糯米糍的好处与做法

时间: 健烽1143 分享

  糯米糍是很多人喜欢的甜食,做法很简单,很多人就疑惑了,糯米糍不就一块糯米团吗,除了好吃还有什么功效的吗?下面是小编为你收集有关于吃糯米糍的好处,希望你会喜欢。

  好处

  现在的米的种类很多,粳米、糙米、黑米、薏米等等,不一而足。各种米的功效也各不相同,粳米最滋 补,糙米助消化,不过说到排毒养颜,最佳的还糯米。

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖 类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

  另外,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒 疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

  但糯米不易消化,因此应控制进食的量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

  做法

  一:

  材料:糯米粉:125g、糖:50g、牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)

  植物油:1大匙

  椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)

  花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)

  制作方法:

  1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

  2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

  3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

  4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。

  5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!

  二:

  双味糯米糍的做法

  此糕点制作方法虽然有点复杂,不过它的最大的特点是色、香、味俱全,非常诱人!

  糕点所需原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝

  制作方法:

  1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

  2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

  3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

  4、和成软硬适中的南瓜面团;

  5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

  6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

  7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

  8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

  9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

  食用禁忌

  1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;由于糯米极 柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故 婴幼儿、老年人、病后消化力弱者要少吃糯米糕饼。

  2、糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。 一般人群都能食用

  3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之 人食用,也就是孕妈妈是可以糯米哦。

  4、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

  5、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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