鸽子蛋的功效与作用及做法
蛋的种类有很多,有鸡蛋,有鸭蛋,有鸽子蛋,鸽子蛋,就是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产下的蛋。鸽子蛋的营养价值相对于鸡蛋来说,更高一些,价格也是比较高的。以下是小编为你整理有关于鸽子蛋的功效与作用,希望能帮到你。
鸽子蛋的功效与作用
1、鸽子蛋可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
2、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。
3、鸽子蛋可以清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、鸽子蛋可以清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
5、在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。
鸽子蛋的做法
1、鸽蛋燕窝
材料:燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉 适量、盐适量。
做法:燕窝泡发挑毛;先将鸽蛋洗干净,用清水煮熟,然后放在凉水里紧一下剥去壳;将剥好的鸽蛋放在炖盅里,加入鸡清汤,放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝,隔水炖(蒸)二十分钟,出锅前加入胡椒粉、盐即可。
功效:可以增强产妇身体免疫力,有助改善痰喘,虚损等症状,并有美容养颜的功效,本汤具有色泽清凉味道清淡,鲜美可口的特点,特别适合产妇食用。
2、桂圆枸杞炖鸽蛋
材料:鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。
做法:桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下,清洗干净。蒸碗倒30℃温水,磕入鸽子蛋,加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅,蒸15-20分钟即可。
功效:《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”其性味甘温,补益心脾,养血宁神,加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,并有延衰抗老的功效。
鸽子蛋的食用价值
鸽蛋从营养价值的角度来说,是属于男女老少的高级营养品。现在很多家庭条件相对较好的家长们,都会用鸽子蛋替代鸡蛋,让宝宝每天食用一两颗,既可以摄取到鸽子蛋丰富的营养价值,又不会造成宝宝有饱腹感,可以吃得下更多营养元素丰富的食物。
鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
因此,不管对于老人、孕产妇、宝宝来说,鸽子蛋都是非常好的滋补营养品哦!不过价格也稍微贵一点,因为鸽子的喂养成本比较高,鸽子蛋的产量又比较小,水涨床高,价格也比鸡蛋贵得多哦!
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