黑枣的功效与作用及食疗价值

时间：2024-01-09 00:05:49 健烽1143由分享

　　黑枣，传统补肾食品“黑五类”之一，有“营养仓库”之称，是鲜枣经过特殊加工之后制成的，属于鲜枣的干制品。黑枣营养丰富，有着治疗各种疾病的功效与作用。以下是小编为你整理有关于黑枣的功效与作用，希望能帮到你。

　　黑枣的功效与作用

　　1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

　　2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津，是传统补肾食品“黑五类”之一。

　　3、黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

　　4、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，其中以维生素C和钙质、铁质含量最高。而维生素C具有促成胶原蛋白的合成、维护微小血管功能、预防牙龈萎缩、减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。

　　5、黑枣有很高的药用价值，多用于补血和调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

　　1、安神除烦:富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

　　2、补血益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

　　3、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

　　4、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

　　1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

　　3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

　　中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

　　4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　1、苹果黑枣排骨汤

　　材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、排骨剁小块;苹果洗净去皮，切小块备用。

　　2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

　　3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

　　2、黑枣炖鸡

　　材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

　　做法：

　　1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

　　2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。