党参黄芪炖鸡的功效及做法
天气逐渐寒冷,很多朋友都容易患上感冒。其实可以在饮食方面调理自己的身体,经常喝汤能够暖身,尤其是党参黄芪炖鸡汤,能够增强人的免疫力,很适合体虚的人。以下是小编为你整理有关于党参黄芪炖鸡的功效,希望能帮到你。
党参黄芪炖鸡的功效
黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7天后食用。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
党参黄芪炖鸡的做法
食材:老母鸡半只,党参30g,黄芪30g,红枣25g,桂圆肉15g,生姜片少许,盐少许,清水1.5L。
步骤方法:
1、将老母鸡内外都清洗干净。
2、剁成块备用。
3、将鸡块冷水下锅,煮开后捞出洗净。
4、红枣和桂圆肉洗净沥干水分,党参和黄芪浸泡3-5分钟后洗净沥干水分。
5、将所有材料都放入电压力锅中,加入清水。
6、盖上锅盖按下煲汤键,汤煲好后调入盐即可。
党参和黄芪均有补中、益气、生津的功效,用党参黄芪炖鸡汤,能够提高免疫力,增强体质,非常适合秋冬容易着凉而生病体虚的人。这道汤的味道十分清香,相信很多人都会喜欢喝。
党参黄芪炖鸡的注意事项
黄芪补气,可用单独泡茶,也可配合枸杞、菊花一起泡茶;黄芪炖鸡又补气食疗方适合气虚容易疲劳之人。若有气血两虚,可以与当归以5:1剂量同煎,喝汤。但是有高血压的人士需要注意,不可大剂量使用黄芪,容易升压。
服用黄芪,应在医生的指导下,针对个人体质不同适量服用,黄芪的吃法很多,现介绍几种: 1、每天用黄芪30克左右,水煎后服用。或水煎好后代茶饮用。用黄芪30克,加枸杞子15克,水煎后服用,对气血虚弱的人效果更佳。
2、取黄芪50克左右,煎汤以后,用煎过的汤液烧饭或烧粥,就变成黄芪饭、黄芪粥,也很有益。
3、还有些人喜欢在烧肉、烧鸡、烧鸭时,放一些黄芪,增加滋补作用,效果也不错。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。
从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。从季节来说,普通人春天不宜吃黄芪。
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