松子仁米粥的营养价值及做法
松子仁米粥的营养价值及做法
松子仁富含营养，历来被当做“长寿果”而受到医学家、营养学家的推崇。在寒冷的冬天早晨，若能喝上一碗热腾腾的松子仁米粥，那是既养生又舒服，以下是小编为你整理有关于松子仁米粥的营养，希望能帮到你。
松子仁米粥的营养价值
松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品，经常食用有润肠通便，补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，对大脑和神经更有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。
松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
松子仁米粥的做法
材料：粳米、松子仁、油
做法：
1、 大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟;
2、 松子仁洗净，沥干水，捣成泥状;
3、 锅中加入适量水，大火烧开，入腌好的米和捣碎的松子仁;
4、 再次煮滚后转小火煲煮60分钟，至米烂汁黏即可。
此外，松子仁米粥还可以加入核桃一起熬制，营养更为丰富呢!一起来看看具体的做法吧!
材料：小米、松子仁、核桃、枸杞
做法：
1、 先热锅后再转小火把松子仁炒香待用;
2、 核桃仁用清水洗净;
3、 小米洗净;
4、 锅内倒入清水盖上大火烧开;
5、 水开后倒入小米;
6、 倒入核桃仁;
7、 撇去浮沫后盖上转小火;
8、 煮至小米粘稠后熄火;
9、 盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。
松子仁米粥的适宜人群
1、脑力劳动者。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。其中谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，适合用脑过度的人补脑健脑食用。
2、老年人。不饱和脂肪酸还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。此外，它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
3、体虚便秘者。中医学认为松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。松子仁的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。
4、女性。松子仁中含有大量的维生素E，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
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