猪肾的药理作用及食用方法
猪肾作为猪的一种内脏，因为猪肾的营养价值是非常高的，食疗功效与作用也是极高的。所以很多人都喜欢买猪肾回家自己烹饪各种美食。以下是小编为你整理有关于猪肾的作用，希望能帮到你。
猪肾的药理作用
1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。
2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。
3、肾虚腰痛。用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。
4、老人耳聋。用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。
5、突患肿满。用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。
6、突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。
7、产后虚汗、发热、肢体疼痛(此病亦名蓐劳)。用猪肾一对，切小，水三繁荣昌盛，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。
猪肾的食用方法
清炖猪腰子
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法：
1、猪腰子竖切成3—4cm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
爆炒猪腰
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法：
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
糖醋猪腰
原料：油条1条，猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)，猪油，醋，白砂糖
做法:
1、猪腰拖刀(切斜成十字花)，目的是使之更易入味。
2、然后再把油条切小段，备用;把砂糖加入醋内混和;
3、然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油)，把所有材料落镬兜三两分钟即成。
小诀窍：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。
猪肾的饮食注意事项
猪肾，又叫猪腰子，性平味咸，无毒，有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，主治肾虚所致的腰酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利等症。
在烹饪猪肾的时候，不宜选用煎炸;猪肾对于一般人来说都是可以食用的，但是对于猪肾高血脂、高胆固醇者是忌食的，因为猪肾中胆固醇含量较高。
在食用猪肾的时候，需要了解一下关于猪肾的一个搭配宜忌，这样才能够健康、安全的享受美食。猪肺与猪腰子相克：猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。芦笋与猪腰子相克：猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。黄豆与猪腰子相克：猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。海带与猪腰子相克：猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。
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