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山楂糕的功效与作用及制作方法

时间: 健烽1143 分享

山楂糕的功效与作用及制作方法

  很多人都知道,很多健胃消食片中都会选用山楂作为原材料,山楂糕的主要原材料也是山楂,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值,是一种很不错的有药用食品,很多家庭也会自己制作。以下是小编为你整理的山楂糕的功效与作用,希望对你有帮助。

  山楂糕的功效与作用

  1、防治心血管疾病:山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

  2、强心作用:对老年性心脏病也有益处。

  3、开胃消食:特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

  4、活血化淤:有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

  5、对子宫有收缩作用:在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

  6、防衰老、抗癌:山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

  7、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

  8、消食导滞:可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻,对肉食滞效果尤佳。

  9、化瘀散结:能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

  山楂糕的制作方法

  做法一:

  材料:新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉。

  步骤:

  1、山楂洗净晾干,挖核。

  2、山楂放进锅里加水,放冰糖小火熬煮,不停搅拌以避免粘锅,直到山楂烂熟为止。

  3、将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。

  4、将鱼胶粉用开水化开,山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里,快速搅拌,即可食用。

  做法二:

  材料:山楂1000g、冰糖250g。

  做法:

  1、山楂洗干净后把籽取出。

  2、准备微波炉饭盒一个,把洗好的去籽的山楂放入盒中,盖上盖子,放入微波炉加热3分钟后取出。

  3、打开盖子,用勺子把山楂搅拌成半泥状,后放入冰糖,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出。

  4、打开盖子,再次用勺子把山楂搅拌成泥状,整理平整,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出。

  5、打开盖子,放在阴凉处晾凉,冷藏成型。

  做法三:

  材料:山楂、白糖

  选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干,放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出,用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,即可食用。

  食用山楂糕的注意事项

  1、山楂糕不宜与猪肝同食。山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,会使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。

  2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。

  3、山楂糕与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。

  4、山楂糕与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

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