芹菜汁的功效作用及注意事项

　　因为蔬菜汁中所含的营养价值远比一般饮品多的多，所以蔬菜汁是时下人们越来越喜欢的饮品之一，而芹菜汁是蔬菜汁中的典型，芹菜汁是以芹菜为原料，具有很好的营养价值。以下是小编为你整理的芹菜汁的功效与作用，希望对你有帮助。

　　芹菜汁的功效与作用

　　1、芹菜有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。所有工作压力大或者容易急躁的人士，不妨早晚喝一杯芹菜汁来缓解一下症状哦!

　　2、由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长，对骨科疾病有一定的疗效哦。同时也是非常适合正值长身体的青少年喝呢!有助于强健骨骼还能补充多钟维生素哦!家里有孩子的赶紧做做看吧!

　　3、值得一起的是，芹菜有减少烟毒的功效。吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌食用最好，可以起到预防肺癌的功效呢。据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌呢。所以家中有长期烟瘾者，不妨在日常饮食中多食用芹菜来降低吸烟对身体的危害哦!

　　芹菜汁的注意事项

　　1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦!

　　2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝哦。

　　3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦!比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值哦。

　　4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择哦!

　　芹菜汁的做法

　　材料：芹菜、苹果、蜂蜜、水

　　具体步骤：

　　1、芹菜洗干净后切段，苹果洗净去皮，切小块备用。

　　2、烧一锅热水，把芹菜段放进去，翻几下捞出来之后用凉水冲，沥干备用。

　　3、将榨汁机洗净，把过了水的芹菜段和切好的苹果块，放进榨汁机里榨汁。

　　4、榨好的汁倒进杯子里，过滤掉渣滓，加上备好的蜂蜜，搅拌几下就可以喝了哦。

　　虽然芹菜汁是一道简单易做的蔬菜汁，但是很多人却容易做不到想要的新鲜口感，这是为什么呢?想要喝到新鲜的芹菜汁，选择新鲜的芹菜是重中之重呢!这里另外给大家介绍一下挑选芹菜的方法吧!

　　1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

　　2、通过芹菜的叶子也是可以看出芹菜新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

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