青提子的功效与作用及禁忌人群
提子有青色的、红色的，还有黑色的，而青提子的营养价值丝毫不逊色。青提子是葡萄的一类品种，它的果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”，以下是小编为你整理的青提子的功效与作用，希望对你有帮助。
青提子的功效与作用
1、抗贫血
青提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的青提子发酵制成的红葡萄酒，每升中约含12-15毫克的维生素B12。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血，贫血或者气血虚的你，有福气了!
2、降低胃酸利胆
现代药理研究证明，青提子中还含有维生素P，用青提子种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而青提子可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
3、补益和兴奋大脑神经
青提子果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，青提子对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
4、利尿消肿安胎
据李时珍记载，青提子的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，青提子可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。
5、防癌抗癌
青提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，所以青提子有较强的防癌抗癌功能;但是作为一位负责人的百科人，还是弱弱地告诉你，白藜芦醇更多地是存在于它的皮之中哦!
青提子的禁忌人群
其实，一般人均可食用青提子，尤其是肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者特别适合食用，并且最好尝尝与它为伴。但是对于以下三类人群来说不适宜多吃青提子。
1、肠胃虚弱者不宜多食青提子，否则会引起腹泻。
2、糖尿病患者，便秘者不宜多吃青提子。
3、青提子含糖量高，不宜多吃，易引起内热、导致腹泻、烦闷、蛀牙及肥胖。
青提子的食用方法
一、蜜汁提子骨
原料：猪脊骨、樱桃、青提子，蜂蜜、葱姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒
1、脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用。
2、锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时。
3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。
4、将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的提子和樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。
二、提子干饼干
原料：面粉(低筋面粉最佳)180克、鸡蛋、2个(只取蛋黄)、黄油120克、糖粉60克、盐少许、青提子干适量
1、黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑，然后用打蛋器(最好是电动打蛋器)将黄油打得略微发白。
2、把糖粉分几次加入到黄油中，每次加入后都要充分打发黄油。
3、当黄油被打发得既有蓬松感、又细腻、又发白后，加入蛋黄，一个一个加入，每加入一个都要充分打发。
4、把面粉过筛，先将面粉的1/3先加入到黄油与蛋黄混合物中，然后迅速混合看不到白粉，再加入其余面粉，用从上到下切拌的方式搅拌，把面粉和油脂充分混合。
5、然后用手抓一小块面，揉成球，再按成饼，提子干沾些蛋白液，轻按在饼干上。
6、烤箱预热好180℃，烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。
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