北沙参有什么功效作用和食用方法
北沙参有什么功效作用和食用方法
北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效，广东人喜欢用来煲汤，有很好的润燥效果，而且在秋天饮用最佳。以下是小编为你整理有关于北沙参的功效与作用，希望能帮到你。
北沙参的功效与作用
预防癌症。
北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。
清热养阴。
养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。
生津益胃。
用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红，大便干结等。治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。
北沙参传统为养胃生津药，含多量黏多糖成分，常用于胃阴不足，津液耗损之证，或病后养胃生津。
现临床上对于阴虚型的慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，北沙参是常用的并且是有效的中药。药理也证实了其有抗溃疡和抑制胃酸的作用，一般与吴茱萸、黄连、白芍、佛手等同用。
滋阴益肾。
用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证。
消炎。
能刺激支气管粘膜，使分泌物增多，而有祛痰作用。
养阴清肺。
用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热或病后阴耗津亏之口燥咽干者，阴虚肺燥或热伤肺阴、咽喉干燥等。
北沙参的食用方法
沙参麦冬汤
做法：
北沙参、麦冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改为文火煮一小时，约3人量，口感较好易于入口，养阴润肺，益胃生津。
提醒：
脾胃虚弱、体质较寒者，宜少服用或慎服，以免损伤脾胃。
无花果北沙参百合猪脚汤
(1)将猪蹄洗净，斩件;
(2)北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边;
(3)瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料;
(4)改用中火煲2小时，加盐;
(5)调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。
北沙参的药用配方
治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：
真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)
治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：
真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)
肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：
北沙参20克，鸡蛋1——2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20——30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。
阴虚咳血：
北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。
慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。
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