黄米的营养价值怎么吃最营养
黄米的营养价值怎么吃最营养
黄米是北方餐桌上必备的一道美食，无论是结婚还是节日，更是少不了它的身影。以下是学习啦小编收集整理的关于黄米的营养价值及吃法，希望对你有帮助。
黄米的营养价值
1、含丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，适用于需要减少油脂摄入的人群，如高血压等。
2、含有丰富的维生素E，能起到保护肺脏、美容护肤的作用，更大大降低了患缺血性心脏病的几率。
3、含钠量低，尤其适合高血压患者食用。
4、磷、铁、铜含量丰富，能促进人体各个组织器官的发育，对维持身体健康有着至关重要的作用。
5、含丰富的碳水化合物，能够给人体提供膳食纤维，并有增强肠胃功能的作用，适合便秘者食用。
黄米怎么吃最营养
一：黄米粽香鸡
材料：黄米、鸡腿、香菇、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐
做法：1、将黄米清洗感觉，后用清水浸泡一整晚，做菜时沥干。鸡腿去骨切成细条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。
2、香菇泡发后切丝。取新鲜粽叶，洗净并放入沸水中煮上3分钟，后浸泡在冷水中备用。
4、将切好的香菇与肌肉拌匀，倒入黄米，再次搅拌均匀。
5、剪掉粽叶的头尾，然后将两片粽叶叠放在一起，光面朝上。
6、将馅料放在粽叶的一端，并将其包好，卷筒状，放入笼屉中。
7、将包好的黄米粽放入蒸锅中，待水沸后蒸20分钟左右，关火，虚蒸5分钟即可。
二：油煎黄米糕
材料：黄米、红糖
做法：1、将黄米放入磨粉机中打成黄米粉，后加入温水调和成粉浆。
2、在盘底抹油，倒入调和好的粉浆，放开水上蒸25分钟左右。
3、煎锅中倒入油，最好是锅底，烧热后放入蒸好的黄米糕，中火煎。
4、当一面出现金黄色后翻另一面煎，至两面金黄。
5、将适量红糖与水混合，用小火煮沸，后将煎好的糕放入红糖水中食用，或蘸着吃。
黄米食用宜忌
一般人群均可食用
⒈ 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
⒉ 身体燥热者禁食。
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