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小米粥的营养功效有哪些

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  小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。下面由学习啦小编为大家介绍小米粥的营养功效,希望能帮到你。

  小米粥的营养功效

  1、防止消化不良

  长期患有脾胃方面病症的人,经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。

  2、减少细菌滋生

  多吃小米能够减少口中细菌滋生,去除口臭。

  3、祛斑美容

  小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。

  4、养心安神

  小米中富含色氨酸,这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥,有助眠作用。

  5、补肾

  五谷都具有养精气、补肾气的作用,而在五谷中,小米的补肾功效最强。

  7种小米粥推荐食谱

  1、小米红糖粥

  小米100克,放沙锅中加水适量煮粥,加适量红糖,米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

  2、小米南瓜粥

  下锅后待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎,可以使粥口感更细腻、粘稠。

  3、小米山药大枣粥

  小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

  4、小米芝麻糊

  小米500克磨面,炒黄,芝麻180克炒黄打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白开水300毫升调服,早晚各1次。

  5、小米山药糊

  小米与怀山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,用于小儿调养或小儿消化不良。

  6、小米黄芪粥

  小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。主治产后体虚。

  7、小米半夏汤

  小米15克,制半夏4~5克,水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。

  小米的食用禁忌

  一般人都能放心食用小米,小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的,比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外,大家还需要注意一下小米的食用禁忌,知道哪些情况下不能吃,小米怎么吃更健康更营养。

  1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

  2、小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

  3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

  4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等,营养更全面。

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