香榧的功效与作用及营养价值
香榧的功效与作用及营养价值
在市面上我们有时候会看到有人在售卖形似枣的干果，名为香榧子，那么香榧是什么呢?不了解的人还真的说不上来。但它的功效作用却非常大。下面由学习啦小编为大家介绍香榧的功效与作用，希望能帮到你。
香榧的功效与作用
香榧树是世界上珍贵的树种，香榧的种实为黄白色，有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。在过去香榧更是作为一种皇宫贡品献给皇家贵族，到了今日，随着栽培技术的推广，香榧已经走进了寻常百姓家。香榧之所以会那么受欢迎，一方面的原因是它的味道可口，另一方面在于它对我们身体健康有着很好的帮助。
1、榧仁内含4种脂碱，这些脂碱可以对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，另外也可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强;
2、香榧里面含有的脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老;
3、香榧含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效;
4、常食香榧能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
香榧的营养价值
香榧已经被列入世界农业文化遗产的保护范围，作为世界上稀有的经济树种，香榧具有丰富的营养价值，那么香榧的营养价值有哪些呢?我们一起来了解一下吧。
香榧树是世界上珍贵的树种，它主要生长在我国长江以南的地区，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧等最负盛名。它所含有的营养成分具体如下：种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖份1.0%~2.4%，且含多种维生素。每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。香榧的种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。另外香榧子含脂肪油，中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。
由此可见，香榧之所以会受到那么多人的欢迎，不仅是因为它味美，最重要的是它含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养十分丰富。怪不得连古代伟大诗人苏东坡有诗赞曰："彼美玉山果，餐为金盘实。"
如何挑选香榧
每年到了香榧采摘的季节，市面上就会有很多香榧子售卖。了解香榧的人都知道，这是一种很珍贵的树种，它的果实更是别有风味，加上营养价值高，因此深受到大家的欢迎。但是应该如何才能挑选到优质的香榧呢?这就是很多人的困惑了。为了帮助解开大家的疑惑，接下来就来给大家说说挑选香榧的小妙招吧。
妙招1：挑个头
大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。可能好多人还不知道，香榧是一种"三代果"，意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟!成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。
妙招2：挑饱满
饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。
妙招3：挑均匀
果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳!
妙招4：挑外壳
壳薄而脆，也特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开的。
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