酸梅汤的功效与做法
酸梅汤是夏天里比较常见的清凉消暑饮料,采用乌梅熬制而成的,每年夏来人们都喜欢喝一些酸梅汤,感觉喝下去酸酸甜甜,特别舒服,下面由学习啦小编为大家介绍酸梅汤的功效与做法,希望能帮到你。
酸梅汤的功效
缓解疲劳
酸梅汤中含有较多的有机酸类,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等物质,在成熟期还有氢氰酸等。这些有机酸经人体肠壁吸收后,可以抑制身体中的乳酸,缓解身体疲劳。
酸梅汤中含有较多的有机酸类
提升消化力
酸梅汤的功效还可以明显的增强消化力,即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤,还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。
清肠胃、去油腻
酸梅汤还有清肠胃去油腻的功效,这是因为酸梅汤中含有丰富的膳食纤维、微量元素,能够有效地清除肠胃中积累下来的毒素、油腻。加上酸梅汤中含有较多的抗衰老活性物质,有抗衰防老的功效。
去火
酸梅汤的功效还包括去火生津、止咳等,可以很好地缓解由于空气干燥、暖气引起的身体不适、上火等情况。因此,在干燥的秋季可以多喝些酸梅汤。
酸梅汤的做法
最传统的酸梅汤是根据原清宫御膳房的秘方配制,配料是选用优质的乌梅泡发后,加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水适量共同熬制后,再经降温冰镇而制成。本文为大家介绍的酸梅汤是改良后的版本,加入了山楂、甘草等,不仅继承了传统酸梅汤的功效与作用之外,还多了开胃消食的功能。
甘草酸梅汤
原料
乌梅6粒,山楂10克,洛神花5克,甘草3片,桂花酱8克,水2500毫升,冰糖适量(依照个人口味酌量)。
做法
1、将锅洗净,置于火上,倒入2500毫升的清水,将乌梅、山楂、洛神花、甘草一同放入锅中与水同煮;以大火煮沸后,放入适量冰糖,转文火再煮1小时左右即熄火。
2、将煮好的酸梅汤中的各种材料滤出,留取汤汁备用。
3、取一干净的玻璃杯,将备好的酸梅汤倒入,再加入桂花酱搅拌均匀,静置待凉,放进冰箱冷藏约1-2小时取出即可食用。
夏天喝酸梅汤的功效
夏天喝酸梅汤能抗疲劳
夏天天气炎热,人们很容易出现疲劳的感觉,这时多喝一些酸梅汤,可以让人们的体力快速恢复,因为酸梅汤中有多种有机酸,它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量,而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因,因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳,快速恢复体力。
夏天喝酸梅汤能开胃消食
夏天天气一热,很多人的胃口都不好,看到什么也不想吃,而酸梅汤则可以开胃,也能消食,它含有的一些酸性成分,可以调节胃酸分泌,也能保进消化液的分泌,平时饮用以后能让人们胃口大开,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
夏天喝酸梅汤能润喉消炎
夏天喝酸梅汤还能起到降肝火,润喉消炎的重要功效,酸梅中有大量的维生素C存在,这种物质可以消除人体内的多种炎症,夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后,多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。
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