葛根的作用与功效及食用方法有哪些

葛根的作用与功效及食用方法有哪些

　　大家都知道，葛根是营养价值比较高的蔬菜，其吃法也是有很多种，可以做成葛根粉吃，对人体健康也是很有好处的，下面由学习啦小编为大家介绍葛根的作用与功效及食用方法，希望能帮到你。

　　葛根的作用与功效

　　葛根性凉、味甘微辛，入脾胃经。具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用，另外还有消渴、解酒毒、缓解胸痹心痛等病症的作用。

　　扩张血管

　　葛根里面所含有的黄酮和葛根素具有改善心肌氧代谢的作用，同时还能够扩张血管、改善微循环，可以降低血管的阻力，起到防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病。

　　解肌发表

　　葛根里面的丙酮提取物具有促进体温恢复正常的作用，对多种发热症状均有缓解作用。

　　降糖降脂

　　葛根里面的葛根素具有显著的降低血糖的作用，而黄酮类化合物具有降血脂的作用，能够帮助降低人体内胆固醇等有害物质，对于治疗高血糖、高血脂等效果显著。

　　预防老年痴呆

　　有研究发现，葛根中的提取物具有显著的治疗记忆障碍的作用，对于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等疾病有很好的缓解作用。

　　解酒

　　葛根能够解乙醇的毒性，帮助肝脏将酒精快速排泄出体外，对于缓解酒后脑涨、脸红等具有很好的作用。还能够起到缓解酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜。

　　养颜护肤

　　葛根能够增强皮肤的抗损伤能力，对女性具有很好的养颜护肤的功效。

　　止渴生津

　　葛根具有润喉去燥的作用，食用后可以使人清爽舒适。对于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等可以起到缓解作用。

　　壮阳

　　葛根可以促进性功能、生精助育，帮助提高精液质量、增强精子的活力，适用于治疗因肾阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等症状。

　　葛根的食用方法

　　葛根即使食品，也是中药，食用方法也是多种多样，既可以研磨成粉末进行食用，还可以切片进行煲汤泡茶，对人体的保健作用是非常不错的。

　　桂花葛根粉羹

　　材料：

　　葛根粉、桂花糖各适量

　　做法：

　　(1)将葛根研磨成粉末之后，倒入碗中，用适量的凉开水调制葛根，然后加入沸水冲化葛根，使其成为晶莹透明状;

　　(2)根据个人的口味，加入适量的桂花糖搅拌均匀即可。

　　功效：

　　这款桂花葛根粉羹尝起来甘甜润口、气味芬芳，具有很好的清热生津、解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等患者人群食用。

　　葛根粉粥

　　材料：

　　葛根粉、粟米各适量，调味品适量

　　做法：

　　(1)将葛根研磨成粉末;

　　(2)将粟米放在清水中提前浸泡一个晚上;

　　(3)将葛根粉用凉开水搅拌均匀，与粟米同熬煮成粥;

　　(4)待粥熬好后，根据个人的口味，加入适量的调味品调味即可。

　　功效：

　　这款葛根粉粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体、生发阳气的作用。人体经常食用可以起到预防心脑血管的作用，特别适合高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者经常食用。

　　葛根饭

　　材料：

　　葛根、粟米、豆豉汁各适量，调味料适量

　　做法：

　　(1)将粟米提前浸泡一夜，然后煮成饭;

　　(2)用凉开水将粟米饭淋湿，加入适量饿葛根粉搅拌均匀;

　　(3)加入适量的豆豉汁水后，放入锅中大火煮熟，根据个人口味加入适量的调味料即可。

　　功效：

　　葛根饭具有清心醒脾、增长智力的作用，可辅助治疗记忆力衰退等症状。

　　葛根汤

　　材料：

　　葛根适量、排骨或者母鸡、鸭子等，调味料适量

　　做法：

　　(1)将葛根洗净后，切成小片;

　　(2)在烹饪汤的时候，例如母鸡汤、排骨汤或者老鸭汤等时，放入几片葛根同煮;

　　(3)待煮沸后，根据个人的口味加入适量的调味料即可。

　　功效：

　　这款葛根汤将葛根和其他食材结合在一起，不仅味道鲜美爽口，而且营养丰富，各个人群都是可以食用这款汤的，特别是在夏季是一道不错的美味佳肴。