芝麻的功效与作用及吃法有哪些

　　芝麻是生活中常见的食物，常常会听到人们说“捡了芝麻，丢了西瓜”。其实芝麻虽小，但是却有很多的功效哦!下面由学习啦小编为大家介绍芝麻的功效与作用，希望能帮到你。

　　芝麻的功效与作用

　　防治皮肤炎症

　　芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基 的积聚，可使皮肤白皙润 泽，并能防治各种皮肤炎症。

　　养血护肤

　　芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红 润光泽。

　　滋补养生

　　黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚 弱、头发早白、贫血萎 黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

　　通便

　　因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

　　促进骨骼发育

　　芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿 的 发育都大有益处。

　　延年益寿

　　可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

　　预防高血压

　　芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这 样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。

　　护发

　　它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。用于肝肾虚损，精血不足，须 发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸 软，四肢无力;产后血虚，乳汁不足;血虚津 亏，肠燥便秘等。

　　芝麻的吃法

　　芝麻酱

　　芝麻酱之所以被称为食用芝麻的最佳方式，主要是因其含铁丰富，含钙量也要高于蔬菜和豆类。同时，在芝麻酱的加工过程中，通过对芝麻的挤压，将芝麻中的油脂部分排挤出来后，剩余物质中的脂肪含量也会少很多。在秋季滋补的时候，经常食用芝麻酱，不但可以改善菜肴的味道，还可以缓解心脑血管疾病的发生。

　　芝麻酱之所以被称为食用芝麻的最佳方式，主要是因其含铁丰富

　　芝麻油

　　纯正的芝麻油中所含的油酸及亚油酸含量较高，且不会对人体造成危害。同时，芝麻油中所含丰富的维生素E和亚油酸可以调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

　　此外，芝麻油还可以促进食欲，对于有抽烟和嗜酒习惯的人群，食用芝麻油，可以减轻烟油对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤。芝麻油还能抵御肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

　　芝麻油还可以促进食欲，对于有抽烟和嗜酒习惯的人群，食用芝麻油，可以减轻烟油对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤

　　芝麻糊

　　芝麻糊可以让芝麻中的卵磷脂更好地吸收，降低胆固醇，益智健脑。但芝麻糊的味道不佳，因此，老人或孩子在食用芝麻时，多半应选择味道香浓的黑芝麻糊。

　　经常食用黑芝麻糊，不但可以润肠通便，还能够治疗贫血、体虚、头晕等症状。对于节食减肥的人来说食用黑芝麻糊更是补充营养的最佳食品。而且，不必担心长期食用会导致营养不良。因为芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使过量食用也不会引起发胖，同时，还可以改善皮肤粗糙的问题。

　　与芝麻相克的食物

　　芝麻虽然有那么多的好处，但是在食用芝麻的时候也要注意一些事项哦!不同的食物搭配会有不同的功效，在食用芝麻的时候，有哪些食物是不能和芝麻一起吃的呢，一起来了解一下吧!

　　巧克力和芝麻

　　巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。

　　巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收

　　与芝麻「搭配」的食物

　　面条和芝麻

　　面条中的糖类与芝麻所含的蛋白质结合，可以调节与平衡人体内蛋白质的代谢。

　　海蜇皮和芝麻

　　芝麻富含脂肪、蛋白质和各种维生素，与海蜇皮同食，可提供全面而丰富的营养，还可润肠通便。

　　海带和芝麻

　　芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，海带中含丰富的碘和钙，二者搭配，可美容颜、抗衰老。

　　芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，海带中含丰富的碘和钙，二者搭配，可美容颜、抗衰老

　　柠檬和芝麻

　　柠檬富含维生素C，芝麻含有铁元素，同食具有很好的补血养颜功效。

　　芝麻的吃法四则

　　暂且抛开芝麻的营养价值，芝麻可能调出很多美味食品来，想着口水都要流出来了。