桔梗的功效与作用

桔梗的功效与作用

　　桔梗是一种野菜，同时也是一种非常有益的中草药。桔梗的功效与作用有很多。下面由学习啦小编为大家介绍桔梗的功效与作用，希望能帮到你。

　　桔梗的功效与作用

　　桔梗味苦、辛，性平，有宣肺祛痰，利咽，排脓的功效。在医学中，桔梗的功效与作用主要有治疗咳嗽痰多，咳痰不爽，胸膈痞闷，咽喉肿痛，肺痈咳吐脓血，肺脓疡，肺痨等症状。在人们的餐桌上，桔梗也可以是一道非常好的美食。我们传统中医学中很早就有关于桔梗这种草本植物的记载，它的功效和作用都有完整体现。到底桔梗这种植物有多少神奇的功效呢?

　　1、桔梗能治中蛊下血，出现这种症状可将桔梗研细，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。约七天之后，血止。

　　2、桔梗能治眼睛痛、眼发黑，具有清肝明目的效果。

　　3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。

　　4、桔梗能祛痰与镇咳，桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出。

　　5、桔梗对人体循环系统也有直接的积极作用。

　　6、桔梗有抑制胃液分泌和抗溃疡作用。

　　7、桔梗能治治牙疳臭烂、虫牙肿痛、咽喉痛等症状。

　　桔梗的食用方法

　　桔梗的食用方法是多种多样的，清炒、炖汤都是不错的做法。在清炒界桔梗时可以用猪油来炒，效果奇佳，十分美味。值得注意的是，在炒桔梗的时候一定要炒透了，否则其毒性会很强。此外，桔梗还可以拿来做成营养可口的汤，做成汤的桔梗的营养会被更好地吸收。在这种情况下，最好是可以配一些菌类的食物，例如香菇等。而且最好是可以再配上一些葱花，这样吃起来口感更妙。

　　下面简单为您罗列一些桔梗的家常做法：

　　清炒桔梗

　　材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。

　　制法：

　　1、桔梗苗去杂质，洗净后切段。

　　2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。

　　功效与特色: 色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。

　　蒲公英桔梗汤

　　材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

　　制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

　　功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增，对肺痈有一定的疗效。

　　桔梗瓜菜

　　材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

　　制法：

　　1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

　　2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

　　功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。