夏天生姜怎么吃
人们常说，“冬吃萝卜夏吃姜”，夏吃姜正当时,夏天吃姜的好处也是众多。下面小编带你了解夏天生姜怎么吃，希望对你有帮助!
夏天生姜怎么吃
1、生姜红糖水
食材:生姜、红糖
做法:生姜洗净切块,然后用刀面用力拍散,锅中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分钟左右。加入1大勺红糖搅拌融化均匀。三十秒左右就可以盛出来了,最好趁热一口气喝完。
2、姜汁撞奶
材料:牛奶,白糖,姜1块
做法:首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁。两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶。牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右。把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中。盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉。
3、姜黄炒饭
材料:白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。
做法:热锅放适量油,下所有蔬菜拌炒,下酱油和少许盐。下白饭,中火翻炒至饭粒分明,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。姜黄粉可在超市购买,若一时没有,也可用咖喱粉代替。
4、姜枣活血茶
材料:大红枣5粒左右,桂圆5粒,姜半块,枸杞1小撮,红糖适量。
做法:枣子洗净,去核后切成小粒。姜切细细丝。桂圆去壳。除红糖外,所有原料放小煮壶里,加水至壶4/5处,煮15分钟后关火即可。
5、生姜茶
在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。姜茶的做法很简单,取生姜3-5片,用沸水沏开即可。
吃姜的注意事项
1、一次不可吃太多,每天2-3片即可,早上吃更好。
2、烂姜不能吃,烂姜中含有致癌物,尽管烂姜的味儿变化不大,但是吃了对人体有害无益,甚至会致癌。
3、有肝病的人,尽量少吃,姜中含有少量的有害物质“黄樟素”,如果肝脏的排毒能力差,会加重肝脏负担。
4、阴虚的人不宜吃。生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
5、口臭的人慎吃。中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
6、便秘人群少吃。便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。
7、咳痰较黄的人不宜吃。痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。
8、脱发的人慎吃。中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。
吃姜有什么好处
1、开胃健脾、促进食欲
炎热夏季,因为人体唾液、胃液分泌会减少,进而影响食欲。这时,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。
2、防暑降温、提神醒脑
鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。
对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。比如我国传统的防暑中成药—人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
3、防晕车、止恶心呕吐
研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。
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