夏至的食谱怎么吃
夏至的食谱怎么吃
每年的6月21日是夏至，通俗点讲就是一年中白天最长的一天，往后就要进入三伏天了气温会越来越高。现在就跟着学习啦小编一起来看一看夏至的食谱，资料仅供参考。
夏至的食谱
(1)酥豆空心菜
【材料】空心菜400克，青豆150克，青柿子椒50克。
【调料】盐、味精、植物油各适量。
【做法】
1.空心菜洗净，切丁;柿子椒去蒂、子，洗净，切丁;青豆洗净，沥水。
2. 炒锅放植物油大火烧至五成熟，下青豆，炸至浮出油面且皮酥时，捞出备用。
3.原锅留底油大火烧至七成熟，下空心菜、柿子椒、盐，煸炒至空心菜断生，下青豆、味精翻炒均匀即可。
(2)清炒空心菜
【材料】空心菜500克。
【调料】葱花、蒜末、盐、味精、香油、植物油各适量。
【做法】
1.空心菜洗净，沥水。
2.炒锅放植物油烧至七成熟，下入葱花、蒜末爆香，放入空心菜炒至断生，加盐、味精翻 炒，淋入香油，装盘即可。
夏季养生的6大饮食注意事项
(1)多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
(2)多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
(3)多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同时，还要注意补充一些营养物质：
(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;
(2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;
(3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
夏至节气养生艾灸正当时
夏至暑病的发生，是由于冬季寒邪藏伏于体内，至夏而发的伏气温病。而夏至日时节，人体阳气达到顶峰，此时针对暑病行艾灸疗法，可更好地发挥其治疗作用，有效地扶阳避寒邪、祛除冬病根因，使体内阳气得到升发和振奋，外界的风湿暑邪便不易侵犯，从而阻断了发病途径，使得冬季的伏邪不能触发。
中医认为，阳虚、气虚人群艾灸疗法非常见效。艾叶是温性的，属于纯阳之物，能够温通经络，祛除寒湿，补益人体阳气。夏天又正好是自然界阳气最旺的时候，两者的阳热合在一起，温补作用更强。所以在夏季大自然阳气最盛的时候做艾灸，根治冬病的效果能达到最佳。
祛除寒湿，补益阳气推荐穴位：大椎，肾俞，命门，神阙，气海，关元，足三里。
夏至节气灸治疗疾病
一、夏至节气灸：调理呼吸系统疾病
过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病的患者易在冬季发病，这是因为自身阳气不足，冬天气温偏低、寒气较强之时，体内的阳气不足以与病邪抗争从而发病。而夏天气候炎热，正好借助此时扶阳固本，可以更好地提高人体免疫能力，消除病根。
推荐艾灸穴位：第二个，肺俞，风门，肾俞，神阙，气海，关元，太溪。
二、夏至节气灸：培补脾胃
脾胃是人体的“后天之本”。夏季培补脾胃，可以健脾化湿，使我们远离腹胀、腹痛、腹泻的困扰。夏季阳浮于外，过食寒凉也会引起诸多消化系统问题，如胃痛、腹痛、腹泻等，所以夏季固护脾胃尤为重要。
推荐艾灸穴位：脾俞，胃俞，中脘，神阙，足三里，三阴交。
三、夏至节气灸：调理颈肩腰腿痛
在冬季除了呼吸系统病高发以外，还有一类疾病的发病率也不容小觑，那就是阳虚症和颈肩腰腿痛。和呼吸系统疾病一样，在冬季寒气盛的时候，人们感受寒邪而产生的颈肩腰腿疾病，在冬季不能从根本上消除，只有到了盛夏季节，人体本身的阳气充盛了，才可以更有效地驱散体内的寒邪。
推荐艾灸穴位：大椎，肾俞，肩井，天宗，肩髃，曲池等穴。
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