冬至食材推荐
冬至食材推荐
明天就是又一年的冬至时节，你们那是吃饺子还是吃汤圆呢?在冬至节气养生，可以通过饮食来调养。接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
冬至食材推荐
1.黄豆
黄豆性平，味甘;归脾，大肠经。
黄豆是很常见的食材，平常多吃黄豆提高免疫力和防血管硬化，能够预防衰老、和健脑，还具有防癌的功效。
黄豆的做法也很简单，可以和猪肉一起炖煮，炖好后香味扑鼻，特别是软软的黄豆配饭吃，非常可口;也可以榨豆浆，当早餐。
2.红枣
红枣性温，味甘;归脾，胃经。
红枣是我们最为熟悉的食物，也是补血食物之一，常吃能够补血补气，还能够防止骨质疏松和保护肝脏。平常可以泡水喝，或是和枸杞、桂圆等一起炖汤喝泡水喝，都很不错，也可以干吃，吃法多种多样。
3.花生
花生性平，味甘;归肺，脾经。
常吃花生对于胃病有一定的治疗作用，和红枣一起吃具有补血补气的作用。花生能补脾益气、健脑益智和凝血止血。花生可做豆浆，或是花生炖猪脚，水煮花生等，做法也是多种多样。如果出现胃烧心的情况，可以吃几颗生花生，能够缓解治疗。
4.糯米
糯米性温，味甘;归脾，胃经，肺经。
糯米是汤圆的主要材料，糯米有哪些功效呢?糯米能够健脾开胃、滋补御寒、消炎消肿、缓解气虚的功效。糯米除了可以做成汤圆、包粽子、糯米酒之外，加入红枣、花生、红豆、莲子等就可以做成八宝粥，再或者是糯米鸡、糯米排骨等。
推荐食疗方：乌鸡糯米粥
乌鸡糯米粥的原材料需要1个无鸡腿和200克的糯米，调料只需葱丝和适量的盐就可以。
先把无鸡腿洗干净，切成块后沥干，把糯米淘洗干净后备用。在炖锅中放入清水，烧开之后放入乌鸡腿块，用大火煮沸之后转小火煮15分钟左右，放入糯米继续煮，煮沸之后转小火。等到糯米煮熟的时候，放入盐和葱丝调味就可以。
乌鸡糯米粥不论是食材，或是做法，都很简单，下班回去购买食材后，在短短的时间内就可以做好。乌鸡对于女性来说，是滋补食物之一，常吃能够滋阴补肾。
冬至滋补身体的食物
一、天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。
做法：
1、乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫。
2、中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。
3、把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
二、牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。
做法：
1、将牛膝洗净浸润后，切成斜口片。
2、蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成丝。
3、蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段。
4、将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。
5、将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
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