秋季银耳的做法大全
秋燥润肺可以多吃银耳，银耳能养胃生津，滋阴润肺，最适合秋天吃，那么怎么做银耳呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
秋季银耳的做法
一、百合银耳粥的做法
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。
二、银百秋梨羹的做法
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
三、冰糖银耳膏的做法
取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖适量，共炖，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是，糖尿病人不宜食用此膏。
四、银耳珍珠汤的做法
原料：银耳20克，糯米粉15克，橘子罐头15克，白糖30克。
做法：将银耳用水浸泡10分钟，捞出择洗干净，放入汤锅中煮至汤汁勃稠。用水将糯米粉调开用手揉成珍珠般大小的圆粒下入银耳汤中，再放入橘瓣稍煮即成。
银耳珍珠汤特点：色泽莹白，糯米粒形似珍珠，营养丰富。
五、银耳鸡汤的做法
原料：银耳20克，鸡汤500克，白糖、盐、枸杞均适量。
做法：
将银耳洗净，用温水浸泡20分钟，发开后去蒂，剪碎。沙锅上火，将银耳放入，加清水一碗，下枸杞，用大火烧开改小火煮30分钟左右，对鸡汤，加盐、白糖调味，再炖至滚开即成。
银耳鸡汤特点：红白相衬，口感极佳。
六、雪梨银耳汤的做法：
1、将银耳浸泡5小时
2、把泡好的银耳撕成小朵
3、将雪梨削皮切成块
4、将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可
5、大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可。
秋季养生要诀
1、切忌伤悲。中医理论认为，悲伤很容易伤肺。要极力控制自己的情绪，做到心情平和。
2、每天咽津。秋天天气非常的干燥，人很容易出现口干舌燥等不适。教大家一个咽津的方法，可以滋阴养肺。具体方法为:舌头在嘴里搅动，以刺激唾液的产生，然后分成3次咽下，并有意识地将其送入丹田。
3、食物润肺。秋天的饮食强调滋阴润肺。可适当多吃一些白色润肺的食物，比如芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物，吃百合、秋梨等也可润肺。
4、多吃酸味食物。酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬。这样养肺的效果就很好。
5、适当秋冻。老祖宗告诉我们：春捂秋冻，这是养生之道，这样有助于提升抵抗力和免疫力，不过也要因人而异。
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