红枣的功效与选购方法
很多人的经常头晕、吃了冰淇淋后肚子就不舒服，就是因为不吃不血的东西，其实可以多喝喝小米红枣粥。下面是学习啦小编推荐给大家的红枣的功效与选购方法，供大家参考。
红枣的功效
1、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣的选购方法
1、颜色
质量较好的红枣是紫红色的,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的,我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
2、外形
好红枣一般颗粒均匀,圆整,呈椭圆形或球形,表面的皱纹细浅,没有破损现象。而劣质的枣子,大小不均匀,表面水分失去的较多果实干瘪,上面的皱纹较深,有时还会出现破损。
3、切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐,枣核较小,枣肉厚实,松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会干枯一些,还有点松散,枣核较大,枣肉粗糙,吃起来有时会卡喉。
红枣的食用禁忌
1、少吃多餐
每天吃枣以不超过50克为宜。
《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食”。
2、糖尿病患者忌食
红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃。
3、湿盛或脘腹胀满者忌食
湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，加重不适。
4、有宿疾、食积、便秘者不宜多吃
红枣吃多了会胀气。
5、龋齿、牙病作痛者不宜食用
红枣糖分高，没有喝水漱口，容易蛀牙。
6、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收。
相克：1、红枣+葱、鱼：易导致消化不良;
2、红枣+海蟹：容易患寒热病;
3、红枣+银鱼：令人腰腹作痛;
4、红枣+玄参：功能相克;
5、红枣+虾皮：一起吃会中毒。
猜你感兴趣：
4.红枣的功效与作用
5.红枣茶养生的功效
红枣的功效与选购方法
