桃仁的简介与营养价值
桃仁的简介与营养价值
桃仁或含有桃仁的复方在临床上还用于治疗脉管炎、急性肾功能衰竭、急慢性肾炎、精神病症、肺炎、冠心病等。下面学习啦小编和大家一起学习桃仁的简介与营养价值。
桃仁的简介
【性味】苦、甘，平。
【归经】归心、肝、大肠经。
【功能主治】活血祛瘀，润肠通便。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。
【用法用量】4.5～9g。
——据《中国药典》
可制食品，可入中药。一般药用为山桃仁，呈扁圆状，含苦杏仁苷、苦杏仁酶、挥发油、脂肪油，而油中主要含有油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯，具有多种功效。
桃仁的营养价值
1、食疗价值
桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。
煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。
醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。
2、营养成分
富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
富含纤维素，富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。
进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
桃仁的食用须知
桃仁可以食用，不过一定要处理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性较强，不可直接食用，多量可致死。处理方法如下：开水浸泡20--30分钟，去皮，清水浸泡30小时以上，中间要多次换水，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟，无苦味时，就可作为半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、炝、烧、冻都可，一次不要吃得太多。含有丰富的维生素E，是抗衰老佳食。
孕妇不能吃桃仁
桃仁味苦甘而性平，能入心、肝、大肠，活血祛瘀，作用很广泛，也可用来治疗瘀血阻滞各种敝症。桃仁中含有45%的脂肪油，能提高肠道的润滑性而使大便易于排出。因此，临床将桃仁作为一种润下剂，用于老年人或虚弱者的虚性便秘。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驱虫作用，对蛲虫的驱虫效果为80.8%，对蛔虫效果为70%。
桃仁还有一定的抗凝作用，抑制血液凝固，能促进初产妇的子宫收缩及子宫止血。但孕妇却不能食用，这是因为桃仁能活血化瘀，孕妇服用桃仁，促进子宫收缩，容易动胎气，严重的话会导致流产。准妈在怀孕期间，是不能服用一些活血化瘀的药物的。
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