土茯苓的食疗方与功效
土茯苓的食疗方与功效
土茯苓味甘淡性平,入肝,胃,肾经。具有除湿解毒,利尿,通利关节的作用。那么,下面是学习啦小编给你介绍的土茯苓的食疗方与功效,希望对你有帮助。
土茯苓的食疗方
土茯苓烤银鳕鱼
材料
银鳕鱼肉400克,锡纸一张。调料1、茯苓25克,香茅草5克,芹菜25克,洋葱25克,葱、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天生抽50克,川湘辣酱25克,李锦记海鲜酱15克,清水200克。2、麦芽糖25克,红醋10克,黄油10克。
做法
1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤,银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片,浸入香料卤腌渍约5分钟。
2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干,然后用麦芽糖、红醋调制皮水,均匀地刷在银鳕鱼表面,放在风口吹约2小时。
3、烤盘上铺一张锡纸,均匀涂上一层黄油,放上银鳕鱼肉入烤箱,上火280度,下火150度,烤10分钟取出装盘即可。
土茯苓的功效
①《本草图经》:"味甘,性凉,无毒。"
②《滇南本草》:"性平,味苦微涩。"
③《纲目》:"甘淡,平,无毒。"
【归经】入肝、胃经。
①《纲目》:"为阳明本药。"
②《本草通玄》:"入胃、肝二经。"
③《本草再新》:"入肝、脾二经。"
【功用主治】解毒,除湿,利关节。治梅毒,淋浊,筋骨挛痛,脚气,疔疮,痈肿,瘰疬。
土茯苓是祛湿好方
1、鼻塞:土茯苓外洗内服
鼻窦炎、上颌窦炎等会引起鼻塞、流黄浓涕,并兼头重、舌红、苔黄腻等症状。此症多为脾胃湿热,肝胆郁热,致使湿浊之邪犯上所致。此症选用土茯苓内服外洗,且疗效明显。
土茯苓30克,水煎服,每日1剂,分两次服。药渣再复煎,以药液外洗鼻部。一般连用4剂,诸症可消。
2、祛湿:
土茯苓牛大力煲猪扇骨
“岭南汤王”佘自强有一例“土茯苓牛大力煲猪扇骨”靓汤,能祛湿除困、健筋养骨。
在春夏暑湿时,广东民间最爱用土茯苓煲汤。牛大力亦是广东民间尤其客家一带常用煲汤的中药材,亦为性平味甘、淡,能祛湿健筋骨、壮腰膝、养肝肾。猪扇骨是猪骨中最不油腻的部位,夏日入汤最为适宜,中医认为扇骨能补益增髓。合而为汤,气味清润可口,有祛湿除困、健筋养骨的功效,并为男女老少皆宜。
材料:土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、猪扇骨500克、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。药材和豆稍浸泡;一起与猪骨、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。
土茯苓白果杏仁煲猪肺
另一例祛湿药方:
原料:土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、猪肺250g。 做法:猪肺洗净切成片状,用手挤去泡沫与土茯苓、白果、杏仁一起放入砂锅内,加水1500ml左右,文火煮熟,吃肉喝汤。
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