无花果炖排骨有什么功效

　　无花果不仅有丰富的营养，还具有较高的医药价值。那么无花果炖汤有什么功效？无花果可以炖排骨吗？下面是学习啦小编为大家精心挑选的无花果炖排骨的功效，希望对大家有所帮助。

　　无花果炖排骨的功效

　　心情郁闷，或者患歇斯底里症状的人，一周食用添加无花果的食谱2-3回，很快即能治愈。

　　无花果排骨汤

　　材料：(4人份)无花果8大个，排骨肉500克，陈皮1片，枸杞20克。

　　调味料：盐1-2小匙酱，油4大匙，沙拉油2大匙，胡椒少许。

　　作法：

　　1、把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。

　　2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。

　　重点：

　　1、这道食谱，不但能治疗面疱，还能滋润喉咙，使声音更加悦耳，也可缓解压力。

　　2、将晒干的无花果2-3个，与米饭一起焖煮食用，能长保音色圆润。

　　无花果的营养价值

　　1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

　　2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

　　3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

　　4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

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