土耳其无花果的功效(2)
土耳其无花果的功效
无花果的食疗方法
无花果猪肉汤
【做法】猪瘦肉250克,切小块,无花 果100克(干品),同煮汤,用适量食盐调味食用。若治疗肺病，可以用猪肠或猪瘦肉作为药引。
【功效】有理肠健胃，解毒消炎作用，治痔疮，慢性肠炎。
无花果汁
新鲜无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度,治哮喘。
无花果叶茶
新鲜无花果叶10克,水煎代茶饮,治黄疸。无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯,治误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐。
小提示
怀孕的人绝对不能吃蟹，因其有活血化瘀的作用。海鲜也尽量少吃。海鲜有寒毒和阴毒，可与蒜、姜、紫苏同食解毒。田螺寒性也很大，胃寒者应少吃。民间有用田螺捣烂加冰片或盐，作为偏方治疗大小便不通，尤其是小便不通者;或将葱白或空心菜捣烂也可，但效果没有田螺好。
无花果乳白色的汁涂在皮肤上，对于皮肤上的疮，也有很好的效果。
无花果的营养价值
1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。
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