松子的营养价值有什么
松子可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革业的重要原料。现在就跟着学习啦小编一起来看一看松子的营养价值,资料仅供参考。
松子的营养价值
松子,顾名思义就是松树的种子,在中医学里它即是重要的中药,也是上佳的食品,久食既健身心,又可以滋润皮肤,延年益寿。松子中含有极为丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,具有很好的软化血管的功效,其含量可以说是所有坚果中的冠军,是中老年人理想的保健食物。
在松子中还含有大量的不饱和脂肪酸,亚油酸、亚麻油酸等物质,能够起到降低血脂,预防心血管疾病的作用;还含有丰富的磷和锰元素,对大脑和神经有不错的补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的药用价值
关于松子,还有这样一个有趣的小典故。据《神仙传》记载,有个人不幸得了麻风病,混身疹块,面目十分可怕,家里人嫌弃他,就偷偷叫人把他抬到了树林里扔掉。这个人孤单一人,内心无比凄凉,突然有一天,树林里来了三位神仙,他们给了他一大堆的松子,告诉他把松子当作一日三餐来吃,不但可以医治好他的麻风病,而且还有延年益寿、长生不老的作用。这个人照着神仙的话去做,果然病情好转,服至一年,不但麻风病祛了病根,还变得脸色红润,面如少年。现代中医认为,松子是非常好的滋补保健食品,对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦等症状都有很好的疗效,经常吃松子还可以提高肌体的免疫能力。
松子的作用
1、松子具有抗衰老作用
松子含有丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性,使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有预防心血管病作用
松子仁所含的脂肪,主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸,可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,预防血栓形成,对心血管系统有保护作用。
3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
用脑过度多吃松子
松子又名松子仁、海松子等,不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
扶正补虚,润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效,特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是,松子的通便作用缓和,因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎,同粳米100克煮粥,分早晚服食。
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