夏季喝什么牛奶好
牛奶中70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，夏季喝什么牛奶好?小编为您详细的介绍。
夏季适合喝的牛奶
奶制品不可替代。一本关于肥胖研究的刊物说,每天吃/喝3～4次脱脂奶酪或低脂酸奶的女性,能比奶制品喝得少的女性多燃烧70%的脂肪。钙就像阀门,能开启更快燃烧脂肪的通道。但是,吃钙片等钙强化营养剂无法获得奶制品所带来的效果。研究显示,最好的办法就是每天摄入奶制品,而不是添加了钙的其他食品。每天1200毫克,分三次摄入。
夏季喝牛奶需注意
开袋尽快喝完。由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸的牛奶降温后数小时,就会被细菌污染并繁殖,饮用后易引起肠道疾病。所以,没有喝完的牛奶要储存在冰箱中,不宜久放,以防细菌污染和营养成分被破坏。
夏季喝最好饮用常温奶。
由于夏天气温高,人体消耗了大量的水分,同时由于牛奶性偏寒,又富含蛋白质,加上中医所谓暑湿天气的影响,消化功能最容易受到损伤,所以有些人喝了牛奶,尤其是冰凉的牛奶,容易出现胃肠道不适的表现。因此,夏季最好饮用常温牛奶,或是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用。
小口喝牛奶
有些人对牛奶的消化吸收能力并不是很好,因此,在饮用牛奶的时候要控制饮用的速度,最好是慢慢饮用。而且,小口喝牛奶可以让牛奶与唾液消化酶充分接触,能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。
不宜空腹喝
牛奶是一种蛋白质含量高的食物,空腹喝牛奶,蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量消耗,而不能起到它应有的营养作用。另外,空腹喝牛奶时,牛奶在胃内停留的时间短,不能充分酶解,很快进入肠道,影响牛奶的消化吸收。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
经常喝牛奶,确不知道是喝的哪一种牛奶,鲜牛奶和纯牛奶不都是一样的,都是用的牛奶,这一个字的差别在哪里呢?
鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
牛奶不能和几种水果一起吃
橘子。有些人给孩子喝牛奶后,很快又给孩子喝橘子汁,以为这样可供给儿童较全面的营养成分,实际这种作法是错误的。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。应在喝牛奶一小时以后再吃。
柠檬。柠檬和牛奶相克。牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和牛奶同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和牛奶同食。
香蕉。牛奶中含有丰富的蛋白质,香蕉中含有果酸,二者相遇,会结合凝固,影响蛋白质吸收,导致肠道消化不良。
枣。吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如牛奶。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收。
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