最适合冬季进补的药材灵芝
最适合冬季进补的药材灵芝
人都知道冬季是进补的好时间，那么冬季怎么进补呢?冬季进补吃什么好呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
最适合冬季进补的药材
“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬季宜“封藏”，服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师李功营介绍，冬季进补要选能补肾温阳、固本培元作用的，灵芝正是这样的食物。
总分不清中药材药性，本人体质的人选择灵芝绝对不会出错。灵芝味甘性平，无毒，它不同于一般药物对某种疾病起治疗作用，或对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而能从整体调节人体机能平衡。这一点，中医西医都得到了验证。
中医认为“灵芝为百病之药”，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用灵芝，所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。
现代医学发现，灵芝含有麦角甾醇、灵芝酸、灵芝多糖、多种氨基酸、多种维生素、蛋白质等。还含有锌、锰、镍、铁、铜、铬、钴、钼、锗等十几种微量元素。
动物实验也表明，几乎能对抗身体各个系统的多类疾病，比如灵芝能镇静、镇痛，能缓慢地降压，增强心肌收缩、减慢心率，能镇咳平喘，加强机体的抗病能力。有学者认为，这是因为灵芝含微量元素锗，起着其他成分无法替代的作用。
冬季进补的食疗方法
当归生姜羊肉汤
组成：当归30克，生姜60克，羊肉500克。
制法：将当归、生姜洗净，切片;羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块;然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅内，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。
功效：补血调经，散寒止痛。
主治：血虚羸瘦、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛，或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。
方论：羊肉性味甘温，入脾、肾两经，为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之效，其营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且肉嫩味美;当归辛甘温润，既能补血活血，又善止痛、散寒，无论是血虚或血瘀而有寒的疼痛，均为治疗要药;生姜亦能温中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏补虚散寒之效。
如寒多者，加重生姜用量;痛多而呕者，加陈皮、白术。
冬季进补的诀窍
1、清补法：是补而兼清的一种方法，多适用于外感温热病后，阴津耗损，或气阴两亏而邪热未尽的情况，见到时有低热，口燥咽干，舌红少津等。常用药物如西洋参、生地、麦冬、沙参、石斛之类，中成药如生脉饮等。
2、温补法：多用于阳虚的病证，见到面色晄白，四肢发冷，全身畏寒，有的还有腰膝酸软等症。常用药物如附子、肉桂、干姜等，中成药如附子理中丸、右归丸等。
3、峻补法：多用于身体极度虚弱甚至生命垂危的病人，如产后大出血不止，宜用红参、野山参等益气摄血;阳虚欲脱的病人，可用参附汤(人参、附子)煎汤缓缓灌服。老年人肝肾亏虚，精血不足，往往用阿胶、龟板胶、猪、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大补元气，以延年益寿。
4、平补法：多用于身体虚弱不甚，或虽然亏虚而非峻补所宜的病人，如有些轻度血亏的病人，可用黄芪、当归炖肉食用，轻度肾亏腰酸的病人，可用杜仲炖鸡食用。有些老年人五脏俱亏，气血阴阳皆不足，这时常常从补益脾胃入手，起到调理恢复身体功能的作用。相反，若用峻补药物，脾胃不能消化吸收，也就起不到补益作用。
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