田七煲乌鸡的功效

　　在平时生活中我们都会看到乌鸡煲汤的食疗方，那么你知道煲鸡汤加什么好吗？田七煲鸡汤也有不错的功效哦，现在就跟着学习啦小编一起来了解一下田七炖乌鸡的功效吧。

　　田七炖乌鸡的功效

　　原料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

　　做法：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补血益气，神采再现。

　　田七乌鸡汤的做法

　　1.准备食材：乌鸡1只(约1200克)、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升

　　2.步骤1：将红枣、陈皮洗干净备用。

　　3.步骤2：将田七洗干净后压成小碎块，备用。

　　4.步骤3：将乌鸡洗干净，斩成大块。

　　5.步骤4：把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

　　6.步骤5：锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

　　7.步骤6：大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个钟头。

　　8.步骤7：食用前用盐调味即可。烹饪小贴士烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈。

　　田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效，乌鸡则能滋补肝肾，这道田七乌鸡汤有强心补血的功效，但不适宜孕期妇女饮用。

　　推荐人群：备孕 月子/产后

　　忌食人群：婴儿 孕期 儿童

　　乌鸡的属性

　　科属：雉科，原鸡属

　　产地：乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。

　　别名：丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡

　　简介：

　　乌鸡，又叫武山鸡、乌骨鸡，乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有 " 十全 " 之誉。

　　由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。

　　乌鸡的营养价值

　　1. 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B 族维生素等 18 种氨基酸和 18 种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高 10 倍，锌约是大豆的 3.3 倍。

　　2. 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

　　3. 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

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