食用山楂粉的功效作用和营养价值(2)
山楂的药用作用
1.声带息肉：
焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。
2.高血压、高血脂：
山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。
3.鼻窦炎：
山楂9克，辛夷10克，苍耳子8克，甘草6克，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
4.消化不良：
焦山楂、麦芽各10克，研末加适量红糖，温开水冲服，每日3次。
5.腹泻：
取山楂、五味子各适量，将其炒焦研细末，红糖水送服，每次10克，每日3次。
6.治一切食积：
山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》)
7.治食肉不消：
山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)
8.治诸滞腹痛：
山楂一味煎汤饮。(《方脉正宗》)
9.治痢疾赤白相兼：
山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。(《医钞类编》)
10.治肠风：
酸枣并肉核烧灰，米饮调下。(《百一选方》)6.治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《纲目》)
11.治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：
茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。(《百一选方》)8.治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱震亨)
12.白领亚健康：
山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。
13.冻疮：
取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。
山楂的保健功效和食疗价值
不过不管是南方山楂还是北方山楂，它们的营养成分基本相同：据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂含有大量维生素，以100g山楂计算，维生素C的含量相当丰富，维生素E的含量居水果之冠，胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中也名列前茅。另外山楂中还富含人体所需的矿物质——钙含量丰富，因此常吃山楂有利于稳定和调节血压。
山楂中还有大量的膳食纤维和果胶，膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。此外，世界医疗组织公认山楂对人的心脏和血管有帮助，欧洲人甚至认为山楂和毛地黄的功用一样，可以用做强心剂使用，因为山楂中的黄酮有扩张血管和增强心律的功效。
山楂植物鉴赏
山楂是蔷薇科苹果亚科山楂属的植物，其实山楂属里具体包括山里红、山楂等四个品种，山里红更大肉更厚实，山楂个头更小味道也更浓郁，不过都可以把它们统称为山楂。说到山楂，多多少少让我们回忆起了小时候：每到秋天你都要蹲在院子里吃上一大碗的“炒红果”，逛庙会时脖子上挂着的一大圈“山楂串”，和酸甜诱人无法停嘴的“糖葫芦”。
全世界有近千个品种的山楂，但只在我国出现了两个适于栽培的变种，即山楂大果变种和山楂无毛变种，其中我们最为熟悉的是山楂大果变种。其实在我国山楂也分为“南山楂”和“北山楂”，南方产的山楂果实较小且酸涩，大多被当做药材使用，产于长江以南的各个省份;而北方的山楂则果实较大，香而酸甜，多被人们留作食用，上好的山楂产于山东、河北、河南、辽宁等省份，因此北方人觉得山楂离他们的生活更近一些吧。为了山楂，你确实可以为自己作为中国人而小小骄傲自豪一下子了。
山楂，一种每年秋天我们都能品尝到的果实，个头不大却有着不凡的意义。山楂树是一种非常强韧的植物，可以生长在任何恶劣的环境当中。山楂花一度被当做美国的国花使用，它被看做是美国先民所拥有的不屈不挠精神。
怎样挑选山楂
挑选山楂也是一门手艺，好的山楂应是果形中等大小的、果肉组织紧密而厚实的，这样的果实保证汁液丰富、色泽鲜红。要想做上等的炒红果和山楂条还应注意挑选那些果实芳香味浓的品种，其中含有大量的果胶和有机酸，这样做出来的成品才会外形美观、口味上乘。
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