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夏天开胃菜怎么做

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  进入夏季,天气炎热,酷暑难耐,高温天气让人食欲大降,没有胃口吃饭,那吃什么开胃呢?夏季有哪些开胃菜呢?这些开胃菜怎么做呢|、下面学习啦给大家分享夏天开胃菜的制作方法。

  夏天开胃菜的制作方法

  家常炒血豆腐

  原料:猪血一盒,青椒3个

  调料:植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油

  做法:

  1.猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。

  2.热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。

  3.蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。

  4.猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。

  肉酿彩色虎皮椒

  虎皮椒很多人喜欢吃,尤其是男士们,喝酒的时候吃点,别有一番风味。这道菜因为辣椒里面罐了肉,所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了,肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了。所以是开胃又下饭的一道家常菜。

  原料:青椒5~6个,肉馅300克,鸡蛋一个

  调料:植物油,十三香,料酒,盐,酱油

  做法:

  1.肉馅用料酒,酱油,盐适量,十三香腌制15分钟。

  2.青红椒洗净去蒂,去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉,再次冲洗干净备用。

  3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅,以免煎炸过程中肉馅挤出,二是为了提鲜。

  4.将肉馅全部灌入青椒内部,一直到青椒尖部都塞满肉馅。

  5.锅中倒入3汤勺植物油,油温5成热时逐个放入酿好的青椒,煎炸2分钟翻个,在煎炸在反复翻个,直到肉馅熟烂,青椒表面出现虎皮,出锅即可。

  火龙果酸奶昔

  夏季到了,是不是有人和我一样不爱吃饭了,没有食物了。那么给自己来一杯酸奶昔,让炎热的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果,到了夏季不吃也放不住了,有时候香蕉都放烂掉也想不起吃,自从我开始做奶昔以后,家里的水果在也不会放烂了。以前一个苹果很费劲的才吃下,现在8个苹果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就举一个红龙果的例子,以此类推可以做出各种酸奶昔了。

  原料:火龙果一个,酸奶100克,纯奶雪糕两汤勺

  做法:

  1.将火龙果去皮,切成小块,倒入榨汁机中,在放入酸奶一档榨30秒。

  2.将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀,至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味,添加不同水果,就是不同水果的酸奶昔了,简单方便

  开胃健脾的食物

  1、包心菜

  包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

  2、香椿

  香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

  3、葡萄

  葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。

  4、玉米

  玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。正值玉米上市,建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。

  5、大黄鱼

  大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

  6、石榴

  石榴的抗氧化功效几乎是绿茶或红酒的数倍。你每次饮茶量远远不及吃石榴的量,经过研究更是表明石榴的多酚含量比绿茶高很多。另外,石榴除了可以养护心脏外,还有生津止渴、止泻解酒、健脾开胃等作用。

  7、桂花

  中医认为,桂花味微苦,可疏肝理气、醒脾开胃,还可治龈胀牙痛,咽干口燥、口臭等,特别适合脾胃虚寒的人群食用。此外,桂花性辛温,有温中散寒、暖胃止痛的功效,香能行散,具有行气之功,能活血化瘀,因此对经闭腹痛也有一定疗效。

  8、扁豆

  常食扁豆可以起到健胃健脾的功效。食用富含膳食纤维的扁豆,可以有效地促进肠胃的蠕动,帮助消化和体内的有毒物质排出体外,也可以起到预防便秘的功效。

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