冬季养生素汤应该怎么做

时间：2017-01-13 14:38:32 冠明863由分享

冬季养生素汤应该怎么做

　　冬季养生也不能只注重进补，大补之后喝点素汤清一下肠胃也是不错的选择。大家知道冬季养生素汤有什么做法吗?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲冬季养生素汤的做法吧!

　　冬季养生素汤的做法

　　1、素笋汤

　　材料:冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

　　做法:将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄片,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段备用。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。

　　功效:本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食,滋阴养颜。

　　2、紫菜腐竹汤

　　材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺做法:腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。加点盐,蘑菇精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。

　　功效:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

　　3、木瓜白木耳无花果汤

　　材料:木瓜1个,南北杏1两,白木耳1两,无花果5粒。

　　做法:洗净所有材料,木瓜对半切开,去籽,切大块;白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

　　功效:木瓜有润肺,通乳,养颜美容的功效。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白质酵素的活性最强,可以帮助消化。无花果最好切成两半在放入,更容易发挥食材功效。

　　4、银杏薏仁玉竹汤

　　材料:银杏15粒,大薏仁1两,玉竹5钱,沙参5钱,冬菇5朵。

　　做法:洗净所有材料,大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

　　功效:银杏的果实就是白果,有镇喘止咳的功效,银杏叶则被用来治疗胸闷,心痛,改善心脑血液循环,降低胆固醇,改善高血压等症状,还有增强记忆力,预防脑中风的功效。

　　冬季养生素菜

　　1、素卤咸豆花

　　主料:生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量。油适量、盐适量、姜10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、蘑菇精、白糖、水淀粉适量。

　　制作:将凝固剂倒入大盆中。将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;姜切成丝。炒锅中倒入油,油温升高后放入姜丝,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。放入盐、生抽、老抽、蘑菇精,开水适量,搅匀。煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。

　　2、番茄煲

　　主料:番茄2颗、豆包30克、枸杞10克、水 1000cc,番茄酱4大匙、盐1小匙。

　　做法: 番茄洗净去蒂,切成小块;豆包以滚水稍微汆烫,沥干水分,切小块备用;枸杞洗净,沥干备用。取一汤锅放入1000cc水煮滚,放入做法1的番茄块和豆包块煮滚。放入枸杞,加盖以小火焖煮5?6分钟,起锅前加入调味料即可。